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老人日常生活应该注意的几个地方 一、老人不宜吃煎鱼 最新研究显示，老年人食用过多的煎鱼会增大中风的可能性。 所以老年人 尤 其要注意自己的饮食习惯。 最近，研究人员对 5231名年龄在 65 岁以上的老年人进行了调查研究。 这些 老年人被分为两组，其中一组的成员有一个共同的特点就是喜欢吃金枪鱼 或者 其他种类的鱼，另外一组则无此嗜好。 整个试验持续了长达十几年。 实验结果显示那些经常吃鱼并且习惯于用炖或烤的方法进行烹饪的老年人 患中风的几率比那些平均每月吃鱼少于一次的老年人低 30%左右。相反，那些 喜 欢吃鱼排三明治或其他形式的煎鱼， 并且平均每周至少吃两次的老年人中风的可 能性就比不吃的人高出 40%之多。 通过分析，研究人员发现， 经常食用炖鱼或烤鱼的老年人会摄入大量的某种 特殊的脂肪酸， 这种脂肪酸对人体的血管、 血压等方面都有好的保健作用， 此 外 还能抵御一定的炎症， 对于降低中风风险很有帮助。 恰恰相反， 用油煎的方法烹 饪鱼或制成鱼排三明治会使鱼肉丧失其本身富含的鱼油等对人体大有好处的成 分， 而且还会减少脂肪酸的摄入，加大中风的可能性。 研究人员同时还指出， 食用煎鱼对老年人患中风的影响还需要考虑其他几方 面因素，包括鱼本身是否受严重污染、 烹饪准备工作的方式以及个人生活饮食 习 惯等等。 二、老人不宜喝酒御寒 在各种小说里，我们都能常见到一种场景：天寒地冻，满身积雪的行者，钻 进小店，饮上一壶热酒来暖身子，因为他们认为，饮酒就可以御寒。然而，事实 却并非如此。 一般来说，饮酒可使呼吸加速、血管扩张、血液循环速度加快，热量消耗增 加，因此能让人感到身上热乎乎的。并且，由于酒里含有酒精，可引发神经短暂 的兴奋，令全身有种温暖、舒适的错觉。 其实，这不但不是酒精御寒的表现，反而是体温调节中枢发生紊乱的前兆。 特别是当酒喝得过多时，可引起体温中枢功能失调，使热量丧失过多；同时，胃 受酒精的麻醉，功能明显下降，还会使人的产热功能进一步减弱。 另外，体表血管扩张会使部分应该流向内脏的血液， 转而流向体表， 影响到 内脏的血液供应，有可能对内脏造成伤害。这样的温暖是很划不来的 尤其需要提醒的是， 靠饮酒御寒对老年人非常不利。 老年人本来就对体温变 动不敏感，如因喝酒引起体温中枢调节紊乱，会更容易损伤其调温功能。所以， 想御寒，最好进食有营养的食物，并多穿衣物。 三、老人以奶补钙 不宜多不宜久 有些老年人为了减少体内钙流失、 防止骨质疏松， 便长期靠喝牛奶补钙。 此 法并不完善。 近年来，医学专家研究发现， 老年人长期过多食用牛奶会促使老年性白内障 的发生。因为牛奶虽然含钙很丰富，但同时也含有 5%的乳糖。乳糖经人体乳酸 酶作用，可分解为半乳糖， 如果经常过多摄入牛奶易使半乳糖沉积附着在眼球晶 状体中，影响晶状体的正常代谢而降低透明度， 促使和加速老年性白内障的发生。 因此，老年人不宜长期大量食用牛奶来补钙，应代之以虾皮、海带、豆制品 等含钙高的食物，相间、掺杂食用为佳。 四、电冰箱不宜由老人去除霜 临床中发现，有些老人在为冰箱除霜时会发生头痛、眩晕、恶心呕吐、肢体 麻木等，甚至因此加重了原有老年病、慢性病病情。专家指出，这是冰箱的寒冷 刺激造成血压骤升所致。 试验发现，人将手浸入冰水中 1 分钟后，毛细血管、小动脉血管会急剧收缩， 血压立即升高，这种现象称为“寒冷加压”。由于电冰箱冷冻室温度在o°c以下, 当患有高血压的老年人为之除霜时， 就等于进行 “寒冷加压”，血压会突然上升， 其结果是产生高血压危象。 由于血压猛升， 此时脑部小动脉血管强烈收缩， 造成脑部发生急剧的血液循 环障碍，结果导致脑水肿和颅内血压升高，进而出现剧烈头痛、呕吐、肢体麻木 甚至晕厥、昏迷等脑部症状。如果除霜者再将头部伸入箱体，只需三五分钟，便 会引起视网膜小动脉强烈收缩，由此发生视力模糊，甚至失明、高血压、高血压 危象。 因此，奉告老年人，特别是患高血压者，千万不要动手为电冰箱除霜， 以免不幸事件发生。