学校食堂管理工作总结-2019年范文.pdfVIP

2019 学校食堂管理工作总结 要办好食堂， 首先要明确食堂工作的重要地位和作用。 下面 是查字典范文网小编整理的 2019 学校食堂管理工作总结，欢迎 阅读参考 ! 【2019 学校食堂管理工作总结 1】 对于走出家门在外求学的学生们来说，吃的好要比住的好显 得更为需要。 学校食堂的卫生安全管理工作直接影响到了学生的 身体健康， 影响了到学校在外的声誉， 关系到老师在班级上教学 质量能不能提高，关系到学校往后长远的发展。因此，学生，家 长，社会以及上级领导都非常关心学校的食堂管理工作。 我们作 为食堂工作的员工感到自己的责任非常重大， 对于自己工作的重 要性已经深刻认识。 我们学校的食堂管理工作是由学校的总务处全面负责，副主 任主要负责平时的日常工作， 学校的膳管会对于食堂的质量评价 及财务进行直接监督。学校食堂一共有一食堂和二食堂两个班 组，学校特意聘请了两名负责人作为班长来分别管理这两个食 堂，严格做到分工到人和明确职责。 食堂的安全工作主要是通过食品的采购、加工以及餐具的清 洗消毒等多个主要环节来决定的。 学校加深了对食堂的各种原材 料进行集中采购的意识， 做到按照规范程序来执行各项事务， 色 拉油以及大米等副食品在食油公司统一采购， 平时所吃的肉类等 坚持在质量最重要， 而价格其次的基础上， 由各种资质都齐备的 肉食单位提供。 并坚持索取这些单位的食品卫生检验合格证以及 相关证照由总务处验收，这样才能把握好食品进货的验收关卡。 学校的食堂管理工作只有做到认真严格的执行才能让学生和老 师满意。 【2019 学校食堂管理工作总结 2 】 我校严格贯彻执行《食品卫生法》 ，加强饮食卫生管理，办好 学生食堂， 并在实践中不断完善管理的各项规章制度。 使我校食 堂管理做到科学化、规范化、制度化。下面就一年来食堂管理工 作总结如下： 一、领导重视，认识到位 1 、建立领导小组 学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂 进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，学校工 会主席、后勤负责人、学生家长委员会为成员的管理领导小组， 重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全， 做到有目标、 有计划、 有重点、有措施，层层落实责任。 2 、食堂工作重中之重 民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一， ，以让学生 吃得营养、吃的健康、吃的安全为宗旨，是学校食堂管理工作的 重中之重。 我校有近 700 名师生在学校食堂就餐， 食堂服务质量 的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少 年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户。为 此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、 卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强 有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长 放心。我们在食堂管理方面不断探索， 建立了一套科学规范的管 理机制，赢得了社会的认可。 二、建立健全管理制度，加强食堂膳食管理 1 、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执 行《中华人民共和国食品卫生法》