长兴职教中心发生食品卫生突发事件应急预案.docVIP

长兴职教中心发生食品卫生突发事件应急预案 为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以确保师生员工的身体健康和生命安全为宗旨，坚持全面、协调、可持续的科学发展观，维护学校正常的教学和师生生活秩序，确保平安校园、和谐校园建设顺利开展。 二、工作原则 坚持统一领导，通力合作，分级负责，反映及时、迅捷，处置科学，措施果断的原则。 三、食物中毒定义、分级与诊断 食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。 根据食物中毒性质、危害程度、涉及范围，食物中毒划分为特大（特别重大）（I级）、重大（II级）、较大（III级）和一般（IV级）四级： 1、特大（特别重大）（I级）食物中毒事件：一次食物中毒死亡人数超过3例及以上； 2、重大（II级）食物中毒事件：一次食物中毒人数超过40人或出现死亡病例； 3、较大（III级）食物中毒事件：一次食物中毒人数16人以上,40人以下，无死亡病例报告； 4、一般（IV级）食物中毒事件：一次食物中毒人数5人以上，15人以下，无死亡病例报告。 符合以下条件的可确定食物中毒： （1）中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，发病很快停止。 （2）潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。 （3）所有中毒病人的临床表现基本相似。 （4）一般无人与人之间的直接传染。 四、应急救援组织机构及职责 （一）设立长兴职教中心食堂食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作。 组 长： 沈玉良 姚新明 副组长: 温东哺 孙立新 钱柏良 陆凤林 黄德慧 组 员： 蒋惠超 沈林荣 陈祖卫 许立群 金炳云 沈 山 刘玉春 芮道勇 司汉生 刘玉春 施 云 刘春源 徐亚琴 黄金龙 吴国强 朱国俊 陈先锋 王淑贤 周艳华 徐新良 陆军强 季富国 吴静 主要是对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作。 （二）应急小组下面设立三个分队： 1、现场处置小队。由保卫科负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；医务室、总务处、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。 2、医疗救援小队。由总务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。 3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调政教处、团委会等部门参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。 五、事故处置步骤 （一）在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报总务处，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）。 （二）班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施： 1、观察诊断病情，对症处理。 2、 如确认为食物中毒，应做好以下工作： （1）初步诊断、治疗、护理患病的学生，用“催吐法”协助中毒学生吐出有毒物。立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。 （2）立即报告学校食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）。 （三）确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作： 1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。 2、政教处主任许立群组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。 3、总务处副主任吴国强组织医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转往就近大医院。校办公室主任陈祖卫应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。 4、由总务处主任蒋惠超负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。 5、总务处副主任朱国俊组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中