泰来公司成本控制优化方案.pdfVIP

摘要 泰来餐饮公司作为湖南长沙地区的一家中小型餐饮企业，虽然其 在成本控制上已初步形成了 一套方法，但仍然存在成本控制意识较为 模糊、成本控制制度不健全、缺少成本控制实施的激励措施、现代化 管理水平较低抬高运营成本等方面的问题。由于这些问题，导致目前 泰来公司的运营成本持续保持高位，影响了公司利润。作为改进，有 必要通过树立成本控制公司文化、健全成本控制制度体系、优化员工 管理 求双赢效应、实行成本控制的信息化等方面予以优化改进。 关键词：成本控制;运营成本;激励机制;优化 This document is produced by trial version of Print2Flash. Get and try it from fbr free! 目录 引言 1 第一章泰来公司简介2 第二章泰来公司成本控制中存在的不足 2 2. 1成本控制意识较为模糊 2 2. 2成本控制制度不健全 3 2. 3缺少成本控制的实施的激励措施 4 2.4现代化管理水平较低抬高运营成本 5 第三章泰来公司成本控制优化方案 5 3. 1树立成本控制公司文化5 3. 2健全成本控制制度体系 6 3. 3优化员工管理 求双赢效应7 3.4实行成本控制的信息化8 总结 10 致谢 11 参考文献12 This document is produced by trial version of Print2Flash. Get and try it from fbr free! 引言 在当前我国众多中小企业中，相较于对业务营销的重视,企业内 部管理制度和管理水平普遍较为欠缺。其中，采购作为维持企业运转 的一个核心环节，其管理同样如此。由于在成本管理上缺乏有效的应 对机制，造成企业运转成本过高，从而挤压了企业利润和发展空间。 本文以泰来公司这一中小企业为分析样本，尝试对企业成本内部控制 问题予以一定的审视和评估，并对如何化解其成本控制中的一些问题 以探讨，以期为其他企业成本控制提供一个经验借鉴予。 1 This document is produced by trial version of Print2Flash. Get and try it from fbr free! 第一章泰来公司简介 泰来餐饮公司是湖南长沙地区的一家中小型餐饮企业，2011年 注册成立，成立时公司的注册资本金为150万元。由于其市场定位为 中低档餐饮消费，迎合了近几年中餐饮市场的热点和发展趋势，进几 年发展趋势较为迅速，已经在长沙市多个地区成立了 3家分店，2016 年公司总店和几家分店的累计营业额已突破1000万元，盈利近200 万元。泰来公司的成本主要包括：采购成本（包括时令蔬菜、猪肉、 牛羊肉等新鲜菜品和肉类以及粮油类、干货类、调味品和酒水类等物 资买成本）、人力成本（包括管理团队和员工团队工资、福利、保险 等支出）、场所设施损耗成本等方面。在成本控制措施方面，泰来公 司采取的措施主要有两方面：一是适时终止了原定的门店扩张计划， 这样扩张所需的租金、设备费用等固定成本就减下。二是降薪裁员， 虽然员工的基本工资上没有直接减少，但是过去享受的一些福利已经 缩水。另外，2016年3名服务员和2名领班由于对薪酬不满意而辞 职，公司基于减轻成本考虑未予重新招聘。 第二章泰来公司成本控制中存在的不足 2.1成本控制意识较为模糊 企业成