AM-AM-FS-Ac-12036 食品中的亚硫酸盐(总量).docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc12036 食品 亚硫酸盐(总量) 极谱法 AM-AM-FS-Ac-12036 食品中的亚硫酸盐(总量) 1 适用范围 适用于每克样品含≥10μg SO2的虾、桔汁、豆类、杏干和脱水土豆中的总量的测定。 2 原理概要 用氮气从酸性样品中吹洗出SO2，收集于电解质捕集液中，然后用微分脉冲极谱法测定。 注意——(1)分析人员必须按下图那样组装洗气瓶装置，在分析样品前，保证掌握分析SO2水溶液的正确操作。(2)在两个样品之间要通氮除尽系统中残留的SO2。(3)分析过程不要拖得太长，亚硫酸盐水溶液是不稳定的。 图 用于SO2测定的洗气瓶装置 (a)l.流量计；2.聚四氟乙烯管，2mm内径；3.橡皮塞；4.玻璃管，1.0㎝×内径×40cm;5.样品试管，25×200mm；6.极谱池，用通常的方式与极谱仪连接，盛有10.0ml电解质捕集液;7.刻度量筒，盛有10.0ml电解质枯集液。 (b)8.封闭式加热器；9.温度计。 3 仪器和试剂 3.1 仪器 (a)极谱分析仪——能进行DDP分析的仪器。装有三电极池即滴汞电极、Pt丝对电极和饱和甘汞电极或Ag-AgCl参比电极。可以使用相当的仪器。建议使用的极谱条件：起始电位，-0.45V；终止电位：-0.80V(对SCE)。调制波幅，50mV；扫描速度，5mV/s； 滴汞时间，1s