功能性食品开发与应用 功能性食品开发与应用 课程介绍.docVIP

功能食品加工技术 课程介绍 功能食品加工技术是黑龙江农业经济职业学院食品加工专业的一门专业拓展课，其任务是使学生掌握什么是功能食品、功能食品具备那些特征和功能作用、选择原料的要求是什么、加工工艺设计的原则是什么、怎样制备功能性因子、怎样加工功能性食品等，为学生在今后的工作实践中不断更新知识、不断提高技术开发能力奠定基础。