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养生火锅大集合 养生火锅以中药材为汤底，不仅香味迷人，又可调养气血，而且药材几乎没什么热量， 当作汤底最无负担，再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料，保证能让爱吃火锅的你，放心吃 饱不怕增胖！ 一.养生火锅汤底 火锅人人会煮，但有人是吃得一嘴油腻、肥胖，有人却可以享受美味又能维持健康与好 身材。这其中的差别关键就在于「汤底」，所以如何选择好汤底，可是养生火锅必学的第一 招。 1.人参益气汤汤底功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力， 预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果。适合对象：适合气虚体力不济及肠胃功能不佳者。 不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。材料：西洋参 5 钱，枸杞 5 钱，红枣 10 粒（去籽）， 生姜片 2 片。 水量：以 6 碗水〈1 碗约 220cc〉用小火熬煮至剩 4 碗，去药渣当作火锅之汤底用。〈约 30-40 钟〉好吃秘诀：可用清鸡汤罐头 1 罐〈约 400cc〉替代 2 碗水熬煮，增加汤底的甜味。速配 养生火锅料：鸡肉、猪肉等其它火锅料。不速配的火锅料：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒 冷的食材。 2.养生补血汤汤底 功效：能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。 适合对象：贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者。 不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。 材料：当归 2 钱，熟地 3 钱，川芎 2 钱，白芍 3 钱，党参 3 钱，黄耆 3 钱，红枣 5 粒（去籽）， 生姜片 2 片。 水量：以 6 碗水〈1 碗约 220cc〉用小火熬煮至剩 4 碗，去药渣当作火锅之汤底用。〈约 30~40 钟〉 好吃秘诀：可用清鸡汤罐头 1 罐〈约 400cc〉替代 2 碗水熬煮，增加汤底的甜味。 速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。 不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。 3.冬令大补汤汤底 功效：气血双补，提高身体的机能，保健强身，还有益精髓，强筋骨等功效。 适合对象：体弱多病，气血不足、精神倦怠，缺乏体力、头晕目眩、筋骨酸痛、手脚常觉冰 冷者。 不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者。 材料：当归 2 钱，熟地 3 钱，川芎 2 钱，白芍 2 钱，党参 3 钱，白朮 3 钱，伏苓 3 钱，甘草 1 钱，黄耆 5 钱，桂枝 1 钱，枸杞 3 钱，山药 3 钱，红枣 5 粒（去籽），生姜片 2 片。 水量：以 7 碗水〈1 碗约 220cc〉用小火熬煮至剩 4 碗，去药渣当作火锅之汤底用。〈约 30~40 钟〉 好吃秘诀：可用清鸡汤罐头 1 罐〈约 400cc〉替代 2 碗水熬煮，增加汤底的甜味。 速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。 不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。 4.养生鲜鱼汤汤底 功效：养血益气，补虚保健。 适合对象：虚羸少气，倦怠乏力，头晕心悸，冬天手脚容易冰冷者。 不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。 材料：黄耆 5 钱，当归 2 钱，川芎 1 钱，枸杞 3 钱，红枣 5 粒（去籽），生姜片 5 片。 水量：以 6 碗水〈1 碗约 220cc〉用小火熬煮至剩 4 碗，去药渣当作火锅之汤底用。〈约 30~40 钟〉 好吃秘诀：可用清鸡汤罐头 1 罐〈约 400cc〉替代 2 碗水熬煮，增加汤底的甜味。 速配养生火锅料：鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其它火锅料。 不速配的火锅料：不新鲜或腥味重之海鲜。 5.何首乌大补汤汤底 功效：滋补肝肾，填精补髓，强筋骨，壮腰膝。 适合对象：腰膝酸软无力，视力减退，小便频数，性机能减退，发白齿摇，头晕重听，骨质 流失等人。 不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者。 材料：何首乌 3 钱，当归 2 钱，黄耆 3 钱，熟地 3 钱，黄精 3 钱，枸杞 5 钱，肉从蓉 2 钱， 山药 3 钱，杜仲 2 钱，黑枣 5 粒（去籽）、生姜 2 片。 水量：以 7 碗水〈1 碗约 220cc〉用小火熬煮至剩 4 碗，去药渣当作火锅之汤底用。〈约 30~40 钟〉 好吃秘诀：可用清鸡汤罐头 1 罐〈约 400cc〉替代 2 碗水熬煮，增加汤底的甜味。 速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。 不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。 6.当归橘皮汤汤底 功效：补气养血，温通血脉。 适合对象：气血不足，头晕目眩，体倦乏力，四肢不温怕冷者。 不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病者。 材料：当归 3 钱，黄耆 3 钱，枸杞 3 钱，橘皮 2 钱，桂枝 1 钱，桂圆肉 2 钱，大茴香 3 粒，