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营销技能大赛 主题：美食记 自热食品 美食记自热食品 是重庆点时成金餐饮管理有限公司 旗下品牌。公司多年专注于餐饮产 业领域事业，旗下拥有 5000多平方米现代化自热食品产业基地，员工近两百名、集现代食 品生产加工、产品研发、营销服务于一体，是一家集餐饮文化传播、食品研发、生产、销售 的综合型现代食品企业。 一、自热食品介绍 你一定想知道什么是美食记自热食品？长什么样啊？ 首先，请观看下面的关于“美食记自热食品”的小视频。 其次,1、发热原理的介绍 1）【美食记】特别配制的发热剂与水作用， 通过化学反应平稳释放出热能而实现 自动加热功能，加热迅速持久，生产成本低廉等优点，让随身厨房成为可能，随时随地都能 轻松享受家煮热饭菜风味！ 2）加热过程中，饭菜在一定熟度的状态下， 经过120 C的高温杀菌，装在饭盒中。 食用时加热8?15分钟后，食物完全热透，不会使菜变糟，对食品的营养成份也没有任何破 坏，保证原汁原味。 1、惰性气体保鲜；2 1、惰性气体保鲜；2、超 【美食记】之所以能不添加任何防腐剂和其它添加剂， 却能让食物保持新鲜的 家煮”风味的 同时营养成分不流失，秘诀就在于创新惰性气体和超低温冻干保鲜技术 。 超低温冻干保鲜技术： 最新方便食品制作工艺， 之前只应用于疫苗等要求极其严格的领 域，美食记率先将其应用于食品领域， 经生产实践表明，此技术能最大程度保持食品原有分 子结构，保证食品营养成分不被破坏，达到营养口感与新鲜食品一样味美的效果！ 惰性气体保鲜秘诀： 先用高温真空彻底杀菌、 降低微生物总量到最低程度， 再注入惰性 气体，确保微生物没有滋生环境、杜绝微生物滋生的可能，从而达到有效延长保质期， 让每 一盒出厂的【美食记】食品都定格在初生鲜美时刻，宛若刚刚诞生！ 最后，美食记产品的特色。 【美食记】 绿色健康 美味 热”卖 :经典美食、南北特色 台湾风、重庆味、南北味、天天想！ :自动加热、方便快捷 ——不用火、不用电、无需开水、无需额外热源！ :新鲜工艺、低脂健康 无菌包装、低温保鲜、非油炸、无添加！ :品种丰富、营养均衡一一有米有面、有粉有汤、有荤有素、有饭有菜！ :绿色食品、低碳环保一一发热快、无残留、无污染、健康环保 二、 产品分类和展示 美食记产品分为十二种系列，依次为： ? 自热小麦面系列 ? 自热燕麦面系列 ? 自热玉米面系列 ? 自热养麦面系列 ? 自热粗杂粮面系列 ? 自热细杂粮面系列 ?自热水饺系列 ?自热米饭系列 ? 自热粥品系列 ?自热紫薯粉系列 ?自热马铃薯粉系列 ?自热南瓜薯粉系列 ?自热菠菜薯粉系列 美食记产品的相关图片展示 三、 市场分析 一:【美食记】食材品质把控 一一 从田间到餐桌的美味之旅 材料把控一一原材料均出自【美食记】指定无公害农产品供应基地，食材新鲜、营养丰 富，绿色健康从源开始。 营养组合一一专业营养师分析成分搭配，在保证美味同时，更保证了营养丰富和平衡， 消费者可放心每日食用！ 二:【美食记】领先烹饪技术一一从杀菌到保鲜的标准之道 结合创新生物酶工程生产技术、全球首创惰性气体保鲜技术，与食品冻干技术，最大限 度保证了食材分子结构的完整，口感、口味得到最佳保持。 加压杀菌、无菌包装，独家高温杀菌真空保鲜工艺，不添加任何防腐剂及添加剂，所有 的生产过程，均采用封闭生产，生产作业过程做到一尘不染，整个生产过程安全、卫生、透 明。 最新型的卫生环保型材料和工业化的最新联动技术配合， 包装采用PP五层食品专用复合 膜、热传导较快、透氧率低、保鲜度高，其中的复合真空隔层，更可保证良好的食品保鲜效 果? 2 2）餐饮空前热点 【美食记】领潮开辟创新市场 方便食品在迎合亚洲人美食文化上的缺口， 由自热食品成功填补。 据国际方便食品制造 商预测，到2010年，中国方便食品市场将比现在扩大 20多倍，同时自热食品也在行业市场 上蒸蒸日上！国内专家测算，中国方便食品市场远未饱和，有 1000亿的市场有待开发，有关 统计数据显示，自热食品每年呈 300%增长率，整个行业呈现快速发展态势！庞大的市场， 亟待开发！目前国内市场上自热食品的企业非常稀缺。 【美食记】自热食品的成功推出，突 破了当前的方便食品面当家的单一格局、以烹饪快捷简单的多样化丰富食品种类成功迎合 了市场需求，受到了热烈欢迎 ！ 3）分析消费者经常消费的快速食品 方便面一一34.7% 自热食品 —24.5% 面包—— 14.2% 饼干一一 5.7% 其他一一 21.6% 自热食品在人们的日常消费中占有相当重要的比例，具有较大的发展空间。 4）目标消费群体 户外运动人群 学生群体 都市上班族 大型体育运动及展会 网虫一族 郊外野炊人群 四、swot 分析 S:总公司的支持 具有较大的市场潜力 W:市场竞争激烈，知名度起点低 O :