syb大学生创业计划书餐饮类_餐饮美食word版.docxVIP

PAGE 姓名： [请 姓名： [请 输 入 姓 名] E _ mail： [请输入邮箱地址] 联系电话： [请输入联系电话] 联系地址： [请输入联系地址] ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 目 ? 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一．计划?摘要 1 二．公司?介绍 2 三．战略?规划 3 1．品牌?营销策略? 3 2．技巧?化营销策?略 3 3.差异?化营销策?略 4 四．创立?企业 4 1．前期?准备 4 2．选址? 4 3．装修? 5 五．店面?设计 6 1．餐厅?设计 6 2．装潢?设计 6 六．餐厅?经营 7 1．餐厅?经营时间?. 7 2、宣传?方式 8 3．会员?策略 9 4．主题?营销 10 5．文化?活动链接? 11 七．财务?状况分析? 12 八．?风?险与规避? 12 1．外部?风险 12 2．内部?管理风险? 12 3．市场?风险 13 4．原料?资源风险? 13 5．应对?措施 13 PAGE 1 一．?计划摘要? 茶餐厅?是一种起?源於香港?的 快餐食肆，提?供揉合了?香港特色?的西式餐?饮，是香?港平民化?的饮食场?所。随着?香港人口?的移动和?香港文化?的传播，?香港以外?的地方也?不难找到?茶餐厅的?踪影，中?国大陆、?海外的唐?人街等有?茶餐厅算?是寻常不?过。 “?现在生活?好多了，?为什么不?对自己好?点呢？”?这是某大?型楼盘广?告独白中?的一句。?讲得有点?老土，却?真实地反?映出相当?一部分现?代人已经?不象他们?上一辈那?样即使有?钱也“死?悭死抵”?、节衣缩?食地过日?子，而是?越来越懂?得享受生?活，体味?生活，懂?得在经济?、时间允?许的条件?下住得舒?服点、穿?得好点，?尤其是随?着人们对?健康的日?益重视，?吃得丰富?点、营养?点、舒适?点已经成?为时下识?饮识食的?广州人的?共同要求?，“辛苦?赚来自在?吃”的心?态相当普?通。在广?州这个在?需要就有?供给的饮?食业，以?品种丰富?、环境舒?适、价钱?合理和服?务周到为?特点的新?一代茶餐?厅在近一?两年应运?而生，迅?速满足了?不少生活?质量高的?都市人的?需求。 ??茶餐厅?这个 餐饮概念从香?港传入，?与当地的?经济状况?有着非常?亲密的关?系，如1?997年?尾香港经?济低迷，?茶餐厅却?成了最旺?的饮食场?所，不少?人顺势开?设价钱实?惠的茶餐?厅，因此?坊间也有?“香港股?市低迷的?，有二多?，就是茶?餐厅人多?、无客的?士多”一?说。与香?港的接近?2000?间港式茶?餐厅相比?，毗邻香?港的广州?也受到这?股茶餐厅?反映经济?兴衰的风?气影响，?自199?7年金融?危机以来?，在一些?繁华地段?如淘金、?惠福、上?下九、江?南大道等?一带以及?写字楼群?附近冒了?了许多上?规模上楼?次的茶餐?厅。随着?茶餐厅的?不断推陈?出新，其?渐形成的?专业店、?精品店与?特色店的?灵活发展?，正显示?出强盛的?生命力。?无疑蕴含?着巨大的?市场潜力?。据粗略?估计，在?广州，像?明园、成?记、不见?不散、永?盈等有一?定规模和?名气的茶?餐厅已有?100多?间。加上?各类有茶?餐厅色彩?的上规模?餐厅，合?计约30?0多家，?并呈现出?后者向前?者靠拢、?茶餐厅队?伍不断扩?大的发展?势头。除?了经济这?个大环境?因素影响?和人们饮?食水平逐?步提高的?原因外，?新一代茶?餐厅业本?身也具备?了其他食?肆无法比?拟的优势?和突破。? 新一代?茶餐厅将?大排档、?小食店、?酒楼、酒?餐集于旗?下，以食?品较高、?出品快、?品种齐全?、干净卫?生为自己?赢得了生?存空间。?据了解，?茶餐厅多?形成了以?粥、粉、?面饭为主?兼有冷热?饮、三文?治、多士?、雪糕、?扒类、 火锅、炸鸡、?薯条、烧?腊等上百?个大小品?种的食物?结构。以?香港风味?甚浓的“?成记”为?例，不仅?粉面、粥?、净食、?小食、白?灼、多士?、三文治?、雪糕、?汽水、饭?等十多个?类别，每?一类还有?多款产品?，如各式?粉面就多?达38款?，肠仔、?猪扒、小?饺、肉丸?等小食2?7款，各?式生滚和?饮品也有?近20款?，品种的?异常丰富?可谓大大?超过小食?店只得四?、五类，?每类只得?六、七个?品种，令?不同层次?的食客可?以各取所?需，各取?所爱，从?而扩大了?消费层面?。难怪“?不见不散?”岑远鹏?董事说，?老人喜欢?的云吞面?，中年人?爱吃的烧?味饭，年?青人钟爱?的牛扒、?炸鸡，小?孩子的挚?爱——雪?糕、薯条?都可在茶?餐