食品生产企业产品风险等级表（精选）.docxVIP

附件 1： 序号 食品、食品 添加剂类别  食品生产企业产品风险等级表 类别编号 类别名称 品种明细 食品风险等级 通用( 特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他 ) 粮食加工品 0101 小麦粉 专用[ 面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头 中用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小 麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚他] 麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚 他] ( 胚片、胚粉 ) 、其 大米 大米( 大米、糙米、其他 ) 中 挂面 普通挂面 花色挂面 低 3. 手工面 粮食加工品 0103 粮食加工品 0104  其他粮食加工品  谷物加工品 [ 高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红 线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米 ( 燕麦米) 、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他 ] 谷物碾磨加工品 [ 玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉 ( 糯米粉) 、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、 青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、 低 豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉 ( 大黄米粉) 、稷米粉 ( 糜子面) 、混合杂粮粉、其他 ] 谷物粉类制成品 ( 生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他) 序号 食品、食品 添加剂类别 食用油、油 类别编号 类别名称 品种明细 食品风险等级 食用植物油 ( 菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、 脂及其制品 0201 食用植物油 亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄 高 榄油、食用调和油、其他 ) 食用油、油 脂及其制品 食用油、油 脂及其制品 食用油脂制品 食用油脂制品 [ 食用氢化油、人造奶油 ( 人造黄油) 、起酥油、 中代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末 ]用动物油脂 食用动物油脂 ( 猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓 中油、鱼油、其他 ) 0202 0203 调味品 0301 酱油 1. 酿造酱油 低 2. 配制酱油 低 9调味品 9 调味品 0302 食醋 10 调味品 0303 味精 配制食醋 低 谷氨酸钠( 味精) 加盐味精 低 增鲜味精 11 0304低调味品 酱类 酿造酱[ 稀甜面酱、甜面酱、大豆酱 ( 黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他 11 0304 低 序号 食品、食品 添加剂类别 类别编号 类别名称 品种明细 食品风险等级 液体调味料 ( 鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他 ) 半固态( 酱) 调味料[ 花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风 调味品 0305 调味料 味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨 低酱、叉烧酱、香辛料酱 ( 泥) 、复合调味酱、其他 ] 食用调味油 ( 香辛料调味油、复合调味油、其他 ) 水产调味料 ( 蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他 ) 固态调味料 [ 鸡精调味料、鸡粉调味料、畜 ( 禽) 粉调味料、 风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合 低调味粉、其他 ] 酱卤肉制品 ( 酱卤肉类、糟肉类、白煮肉类、其他 ) 高 熏烧烤肉制品 ( 熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、烤鸡、叉烧肉、 高其他) 品肉制品 0401 热加工熟肉制 品 肉灌制品( 灌肠类、西式火腿、其他 ) 高 油炸肉制品 ( 炸猪皮、炸鸡翅、炸肉丸、其他 ) 高 熟肉干制品 ( 肉松类、肉干类、肉脯、其他 ) 高 其他热加工熟肉制品 ( 熟培根、熟腊肉、肉糕类、肉冻类、 高血豆腐、其他 ) 肉制品 0402 发酵肉制品 发酵肉制品 ( 发酵灌肠制品、发酵火腿制品、其他 ) 高 品肉制品 0403 预制调理肉制 品 冷藏预制调理肉类 高 冷冻预制调理肉类 序号 食品、食品 添加剂类别 类别编号 类别名称 品种明细 食品风险等级 16 0404肉制品 腌腊肉制品 腌腊肉制品 ( 咸肉类、腊肉类、风干肠类、风干鹅、腌制猪肘、 16 0404 中国火腿、生培根、生香肠、生发酵香肠、其他 ) 乳制品 0501 液体乳 乳制品 0502 乳粉 乳制品 0503 其他乳制品 瓶( 桶) 装饮用 巴氏杀菌乳 高 调制乳 高 灭菌乳 高 发酵乳 高 全脂乳粉 脱脂乳粉 部分脱脂乳粉 高 调制乳粉 牛初乳粉 乳清粉 炼乳 奶油 稀奶油 无水奶油 高 干酪 再制干酪 特色乳制品 饮用天然矿泉水 20 饮料 0601 包装饮用水 ( 饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其 低水 他饮用水 ) 序号 序号 食品、食品 添加剂类别 类别编号 类别名称 品种明细 食品风 险等级 21 饮料