初中综合实践_《杯子蛋糕的裱花》课堂实录教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

《杯子蛋糕的裱花》教学设计 一、活动目标： 知识与技能：通过观看教师的讲解与示范，初步掌握蛋糕裱花的基本常识，能够说出几种裱花的图案及如何制作，并能独自创造出自己喜欢的裱花图案。 过程与方法：通过自己动手裱花，能够发现问题，带着问题去尝试探索，并能通过小组合作来解决问题。通过小组合作，提高小组团结协作能力，加强同学之间的友谊。 情感态度价值观：通过欣赏蛋糕图片，了解蛋糕裱花的制作过程，激发学生亲自动手的兴趣，通过展示劳动成果增强自信，学会感恩，学会表达自己的感情，学会分享，收获快乐。 活动重点与难点： 掌握蛋糕裱花的操作步骤，创作作品 教学方法： 通过讲解、演示，观看小视频等方法引导学生采用小组合作、自主操作、汇报演讲的方法进行学习。 教具准备： 裱花袋，裱花嘴，调色盆，刮刀，硅胶垫等 教学过程： 教师活动 学生活动 设计目的 导入 在优美的音乐中，提出问题 教师归纳小结，播放不同场合可以送出的代表爱心和祝福的各种甜品，引出本节课活动内容 新授 第一环节：花样欣赏 大屏幕播放不同花形的裱花小蛋糕的图片 第二环节：常用工具的介绍 边播放裱花蛋糕常用工