竞赛子库 翠翠姑娘苗家鱼粉 翠翠姑娘苗家鱼粉 PPT.pptVIP

盈利能力分析 经营情况 早餐 30份 中餐 120份 下午 40份 晚餐 90份 外卖 50份 人均 22元 日营业额 7260元 月营业额 217800元 费用及回报期 房租 16000元 水电 10000元 杂费 1000元 食材成本 65340元 人工成本（10人） 23000元 低值易耗品 1000元 月利润 101460元 投资回报期 4-6月 市场 关键风险 应对措施 1.相关技术不够完善 1.加快产品技术的完善 1.顾客认可 2.竞争对手 1.做好宣传工作 2.产品服务到位 3.建立完善的产品体系 1.成本控制问题 2.内部流程规范问题 1.加强资金运行的监控力度 2.实施财务监督的预算制度 3.树立风险意识 关键风险和应对 财务 技术 肆 团队管理 管理团队 生产研发 何卓凡-餐饮管理专业，为人开朗热情，组织策划过相关校园文化宣传活动。 财务管控 周飞-酒店管理专业，创业协会成员，多次协助并组织学院创业讲座及培训。 营运管理 营销推广 陈欢-烹饪工艺与营养专业，二级营养师，专业对口。负责菜品研发与创新。 侯晓杰-旅游管理专业，辅修财务管理。工作细心严谨。对待事情一丝不苟。 组织结构 总经理 生产部 财务部 营销部 营运部 伍 落地方案 落地方案 文 化 传承和发扬湘西苗族美食文化 定 位 产品价值 聚焦苗家鱼粉（重点打造爆款：苗家酸辣鱼粉） 吃鱼更健康 落地方案 目标顾客 18-35岁都市白领女性 产品策略 价格策略 味道好、苗家特色、口味标准化（在味道好的基础上做标准化） 亲民、性价比高（人均消费大约为22元） 目录 个人微博 公众号 个人微信 * * * * 项目成员：陈欢、何卓凡、侯晓杰、周飞 项目概述 营销战略 伍 落地方案 壹 贰 叁 肆 财务分析 团队管理 壹 项目概述 明星产品-苗家酸辣鱼粉 原米制造 在我们湘西，每一位苗家妈妈都会把自己制作苗家酸辣鱼粉的手艺传给自己的女儿。每一位苗家阿妹希望自己的阿哥吃着自己亲手制作的鱼粉，拥有强健的体魄。所以，这一碗鱼粉，更多的是一份爱的补给。 骨汤熬制 吃鱼更健康 产品展示-粉类系列 苗家酸辣鱼粉 招牌 酸辣米粉 湘西 湘西香辣鱼粉 招牌 湘西原味鱼粉 招牌 产品展示-饭类系列 苗家酸辣鱼饭 招牌 土家豆干炒肉饭 湘西 香菇炖鸡饭 湘西 湘式卤肉饭 湘西 产品展示-包点系列 原味南瓜馒头 紫薯包 奶黄包 鲜肉包 产品展示-饮料及小食 苗鱼豆腐 小食 营养蒸蛋 营养 菜干猪骨汤 蒸汤 饮料系列 饮料 产品价格 品名 价格 苗家酸辣鱼粉 18元 湘西原味鱼粉 13元 湘西香辣鱼粉 13元 酸辣米粉 10元 苗家酸辣鱼饭 17元 土家豆干炒肉饭 16元 香菇炖鸡饭 18元 湘式卤肉饭 12元 营养蒸蛋 5元 苗鱼豆腐 5元 产品优势 鱼粉小品类，市场潜力大 发挥湘菜和而不同的特点 吃鱼更健康 现炒更美味，一热抵三鲜 集中加工，集中配送，最大程度的产品标准化，实现口味统一 完善专业的加工中心 贰 营销战略 SWOT分析 S W O T 1.高举“营养”大旗，品牌个性独特显著。 2.采取标准化运营体系，实现品牌的规模经济效益。 1.连锁管理的专业知识有待加强 2.大学生创业经验不足。 1.我国快餐市场潜力巨大。 2.人们对就餐质量和服务质量的要求越来越高。 3、互联网传播速度快。 1.西式快餐。 2.潜在中式快餐。 优势 劣势 机遇 威胁 公司战略 2016年 成立单店 2018年 3-5家店 2020年 成立总部 2021年 建立中央厨房 2026年，30家加盟店 覆盖全省 打造全国湘味民族特色餐饮第一品牌 可行性分析 人才充裕 标准化操作 市场容量大 资金充足 投资意向书展示 市场营销 目标市场 18-35岁的白领女性 营销方式 线上/线下的体验式营销 销售渠道 直营、特许加盟、线上销售 叁 财务分析 股本结构 50% 20万 陈欢 25% 10万 周飞 12.5% 5万 何卓凡 12.5% 5万 侯晓杰 融资渠道 团队成员出资 投资公司 大学生创业基金支持 资金用途 固定资产 设备 120000 经营费用 装修费用 80平米 80000 租金 预交3个月 64000 工资 23000 经营杂费 5000 食材原材料及包装 65340 营销费用 线上、线下 3000 开办费用 市场调查费 1000 资料费 1000 工商、税务注册等 1000 各种许可证审批 2000 其他费用 5000 流动资金 29660 合计 400000 目录 个人微博 公众号 个人微信 * * * *