合理正确使用微生态制剂[借鉴].docxVIP

20XX 文档收拾 | 学习参阅 collection of questions and answers on 合理正确运用微生态制剂 　　我国微生态制剂的研讨起步较晚，但开展较快，已有多种微生物用作微生态制剂并在畜禽和水产业得到运用，它们在促进动物成长，防备常见疾病以及改进饲养环境等方面显示出抗生素无法比拟的优越性，远景宽广。鉴于对微生态制剂的作用机理研讨还不透彻，特别是其运用还处于初级阶段，笔者长时刻从事这一范畴的研讨和推行，现就其间一些问题提出观点，以供参阅。 1 菌种 　　1.1 来历 　　开发微生态制剂，首先要挑选一株或几株优秀菌种。在微生物我们族里，可用作微生态制剂的菌种许多。美国（FDA）规则了40多种菌种能够作为微生态制剂的动身菌株，我国农业部也列出了包含嗜酸乳杆菌、芽胞杆菌。粪链球菌、噬菌蛙弧菌、酵母菌和软弱拟杆菌在内的6类微生物，这些菌种的生理特性均已被进行深化研讨，并在实践运用中表现出杰出的出产功用。选育菌种时，应尽量选用来自该动物的正常菌群（即土著菌群），这样才干最大极限地发挥其益生作用，正常菌群进入动物体内较易存活，并能与致病菌争夺附着点。尽管也有许多微生物如芽胞杆菌等非正常菌群，其共生作用与正常菌群有所不同，它们更多的是耗费肠内的氧气，构成不利于致病菌生计的环境，别的发生酶和维生素等代谢产品，首要起促进成长作用，也常被用作微生态制剂的动身菌株。除现在运用的部分生理性细菌作为微生态制剂的动身菌种外，还有许多优势菌种没有得到开发利用，如拟杆菌、优杆菌、消化球菌等。 　　1.2 病原性 　　作为微生态制剂，非病原性是挑选菌种的首要条件，纵使促成长或许其它出产功用再好，病原菌肯定不予考虑，因而，有必要确认动身菌株的安全性，并且对该菌种或许的代谢产品进行体系的研讨。值得注意的是，一株现在无毒副作用的菌种，将来或许因为理化、微生物毒素和菌种自身原因引起负性骤变，所以应定时对出产菌种进行安全实验检测。 　　1.3 活菌含量 　　微生态制剂中起首要作用的是活性微生物，尽管其间某些代谢产品对动物的出产功用也有必定的正面作用，但现在除少数微生态制剂以液体方式上市外，绝大多数均经过发酵、搜集菌体、枯燥和固化处理后以固形物投放市场，因而保证制剂中活性微生物的含量对发挥其益生作用至关重要，对其产品的查验也应采用活菌记数（如平板法或MIP法）而不是细菌总量记数（如血球记数法）。现在对微生态制剂中活性微生物的含量尚无特别严厉规则，数量在每克几亿至几百亿不等，如瑞典出产的Medipharm Stabisil含乳酸菌20×109个/g，乳酸杆菌≥5亿个/g，乳酸杆菌≥100万个／g，粪链球菌≥200亿个／g，混合制不少于50～100亿个／g。 　　1.4 稳定性 　　怎么坚持菌种的稳定性是从事微生态制剂研讨和出产面对的最实践的问题。对微生态制剂来说，首要指对特定环境的耐受力如温度、湿度、酸度、机械磨擦和揉捏以及室温条件下的存贮时刻等对微生态制剂活性的影响；而对饲用微生态制剂，有必要饱尝饲料加工进程中高温的检测，所以菌种对温度的稳定性显得尤为重要。不同的菌种的高温的耐受力差异较大，芽胞杆菌耐受力最强，100℃下2min丢失只5%～10%，而在80℃下5min，乳酸杆菌、酵母菌丢失70%～80%，95℃下2min丢失98%～99%。一般制粒80℃～100℃对芽胞杆菌影响较小，对乳酸杆菌、酵母菌和粪链球菌等影响较大；就耐水性，孢子型细菌耐受性最好，肠球菌、粪链球菌次之，乳酸杆菌最差；除耐酸性的芽胞杆菌和乳酸菌外，一般的活菌制剂在胃酸作用下很多被杀死，残存的少数活菌进入肠道后很难构成菌群优势，因而，不耐酸的活菌制剂其含菌量有必要到达适当大的浓度才干发挥益生作用。除此以外，饲料的保存时刻、饲猜中的矿物质和不饱和脂肪酸也会影响益生菌的生机。微生物学家在怎么增加制剂的稳定性方面做了很多研讨，美国Alltech生物中心研制出益生素囊，实验证明，这种用β－葡聚糖微囊化的产品在室温下保存36个月对生机无影响。别的基因工程技术已广泛运用于益生菌的选育，如运用基因工程技术构建更利于出产、保存、定植、繁衍或具有特别功用的工程菌制剂。 　　1.5 规模化出产 　　研讨微生态制剂的意图是终究以产品的方式投放市场，为人类的健康服务。因而，所选用的菌种有必要易于工业化出产并尽或许下降出产成本，特别挑选那些在体表里繁衍速度快，成长条件粗暴，以较短时刻构成高生物量的益生菌，一起对菌种的生理特性进行体系的研讨，探究菌种成长的最适成长条件。现在微生态制剂菌种的培育首要选用固体外表发酵法和液体深层发酵法。固体发酵出产成本高，产值低，不适宜工业化批量出产；液体法是现代发酵工业的首要方式，可用机械拌和式发酵罐或气升式发酵罐，细菌经发酵培育很多增殖后，经浓缩、枯