食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责.pdfVIP

各部门职能： 1) 食品安全负责人：监督各岗位食品安全质量管理职责的履行， 保证安全质量管理工作的正常有效运行；任免调配人员，提出、审批 各岗位人员的工作职责和分工安排； 带头学习食品安全质量管理知识 和相关规定，带领全体员工不断提高食品安全质量意识。 2) 食品安全管理人员：对进口食品安全质量管理负全面责任；负 责建立、健全安全质量管理制度，加强对业务人员的安全质量教育， 保证安全质量管理制度的落实和实施。定期开展质量教育和培训工 作。食品安全管理人员直接向食品安全负责人报告进口食品安全质量 管理的整体情况。 3) 采购部：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品 ; 严禁从证 照不全的企业采购食品 ; 进货时认真查验供货单位的 《食品生产许可 证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》 ; 对查 验不合格和无合法来源的食品， 坚决拒绝进货。 发现有假冒伪劣食品 时，及时报告当地工商行政管理部门。 4) 质管部：对食品存放仓库安全管理工作负直接责任；按时做好 仓库的清洁卫生工作，确保食品的存放设施安全、无害、无污染；负 责监督仓库的卫生环境 , 确保存放食品的质量； 发现可能影响食品安 全的问题应立即解决，或向食品安全管理人员报告。 5) 销售部：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；认真查验出 口商的商业登记证书、食品生产许可证、或其他出口国相关证书，以 及出口国的检验检疫证明文件等。 确保所售出的食品在保质期内， 并 应定期检查在售食品的外观性状和保质期， 发现问题立即下架， 同时 向食品安全管理人员报告。 岗位职责： 1. 负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全 质量管理体系， 加强对业务经营人员的质量教育， 保证质量管理方针 和质量目标的落实和实施。 定期开展质量教育和培训工作， 每年组织 一次全员身体检查。 2. 管理人员岗位职责： 对食品安全管理工作负直接责任； 按时做 好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安 全、无害，无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人 员的健康检查， 监督检查员工保持日常个人卫生； 负责监督营业场所 和仓库的温湿度在规定的范围内， 确保经营食品的质量； 发现可能影 响食品安全的问题应立即解决，并向负债人报告。 3. 购销人员岗位职责，严禁采购法律法规禁止上市销售的食品， 严禁从证照不全的企业采购食品； 进货时认真查验供货单位的 《食品 生产许可证》、 《食品流通许可证》、 《营业执照》和《检验合格证》 等；确保所出售的食品在保质期内， 并应定期检查在售食品的外观性 状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。 公司名称（公章）： 日 期: 年 月 日