食堂饭菜质量要求.pdf

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2021-02-18 发布于天津
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食堂饭菜质量要求.pdf

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. 食堂饭菜质量要求一、经营者应具有良好的职业道德，以食堂为家，保证饭菜质量干净卫生，口味、花样符合公司要求。二、按时开饭（开饭时间： 11:30），不能以任何借口停灶，影响生产正常运营。三、根据就餐人员需要与季节变化，经常调剂饭菜品种、花样，做到烹调方法多样化；在节假日期间根据实际改善伙食。四、从业人员应按照操作规程进行食品加工符合，不断提高烹饪技术，使饭菜成品达到色、香、味、形俱全，营养丰富，标准投料，装盘定量。五、每日应公布菜谱，并按照素菜每个就餐职工不少于半斤进行供应。六、经常和职工交流，随时改进饭菜质量，把职工食堂办得有声有色，让职工们能感受到家的味道。精选范本