2020版高考生物高分计划一轮课件：第2讲细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物2[文字可编辑].ppt

解析 ① 甘蔗的茎中含有丰富的蔗糖， 而蔗糖是非还原 性糖， 不能用于还原糖的检测； ② 油菜籽中富含脂肪， 但种 子体积较小， 不易操作， 不宜用于脂肪的检测； ③ 花生种子 富含脂肪，且种子体积较大，易操作，宜用于脂肪的检测； ④ 梨中富含还原性糖，且近乎白色，可用于还原糖的检测； ⑤ 甜菜的块根富含蔗糖， 而蔗糖是非还原性糖， 不能用于还 原糖的检测； ⑥ 豆浆中含有丰富的蛋白质， 可用于蛋白质的 检测； ⑦ 鸡蛋清中含有丰富的蛋白质， 可用于蛋白质的检测。 所以实验材料的选择 A 、 B 、 C 都不合适，应选 D 。 2 ．下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是 ( ) A ． 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节 约使用，以备下次再用 B ． 脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪滴 C ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液与斐林 试剂甲液和乙液浓度可以相同 D ． 在鉴定脂肪的实验中， 苏丹Ⅳ染液将脂肪染成橘黄 色，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成红色 解析 斐林试剂需现配现用， A 错误； 双缩脲试剂和斐 林试剂的成分相同，但 CuSO 4 的浓度不同， C 错误；脂肪 鉴定中， 苏丹 Ⅲ 染液将脂肪染成橘黄色， 而苏丹 Ⅳ 染液将脂 肪染成红色， D 错误。 3 ． (2017· 山东青岛月考 ) 下列有关实验的操作，正确的 是 ( ) A ． 花生子叶脂肪的鉴定： 取材→切片→染色→洗去浮 色→滴蒸馏水→制片→显微镜观察 B ． 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂： 取材→解离→ 染色→漂洗→制片→显微镜观察 C ． 还原糖的鉴定： 取待鉴定溶液→加入现配的斐林试 剂→摇匀后观察 D ． 蛋白质的鉴定： 取待鉴定溶液→加入双缩脲试剂混 合液→摇匀后观察 解析 花生子叶脂肪的鉴定： 取材 → 切片 → 染色 → 洗去 浮色 → 滴蒸馏水 → 制片 → 显微镜观察， A 正确； 观察根尖分 生组织细胞的有丝分裂： 取材 → 解离 → 漂洗 → 染色 → 制片 → 显微镜观察， B 错误； 还原糖的鉴定需要水浴加热， C 错误； 双缩脲试剂使用时先注入 A 液 1 mL ，摇匀，再注入 B 液 4 滴，摇匀， D 错误。 4 ．下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三 个实验的叙述中，不正确的是 ( ) A ．只有脂肪的检测需要使用显微镜 B ． 可溶性还原糖的鉴定中可用酒精灯直接加热到 50 ～ 65 ℃ C ．检测还原糖、蛋白质所用方法不相同 D ．三个实验的最终颜色均不相同 解析 三种物质的鉴定实验中， 脂肪的鉴定需要使用显 微镜， A 正确；还原糖的鉴定需要水浴加热到 50 ～ 65 ℃ ， 而不是用酒精灯直接加热， B 错误；鉴定还原糖的实验中， 斐林试剂的甲液和乙液是等量混合均匀后再加入样液中， 现 配现用， 而鉴定蛋白质用的双缩脲试剂则是先加 A 液 1 mL ， 再加 B 液 4 滴， C 正确；鉴定还原糖、脂肪和蛋白质的实 验中溶液或组织分别呈现砖红色、橘黄色 ( 或红色 ) 和紫色， D 正确。 技法提升 1 ． 区分斐林试剂与双缩脲试剂的 “ 一同三不同 ” 2 ． 三类有机物检测在操作步骤上的 “ 三个唯一 ” 考点 2 细胞中的水和无机盐 1 ． 细胞中的水 (1) 细胞中水的存在形式及功能 (2) 自由水及结合水的分析 ①自由水、结合水与温度变化的关系 低温 自由水和结合水可相互转化，即：自由水 结合水 高温 ②自由水、结合水与细胞代谢及抗逆性的关系 2 ． 无机盐的存在形式及功能 3 ． 列举无机盐参与构成的几种常见化合物 ＋ 蛋白质 (1)N ： 、 ATP 、 NADP 、叶绿素、核苷酸等。 P ： ATP 、 NADP 、核苷酸、磷脂。 (2) (3) Mg ：叶绿素。 ＋ S ：甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成 (4) 成分 ( 蛋白质的特征元素 ) 。 2 ＋ (5) Fe ：血红蛋白。 (6) I ：甲状腺激素等。 － [ 思维诊断 ] 1 ． 深挖教材 (1) 所有的植物色素中都含有 Mg 吗？ 提示 叶绿素含有 Mg ，而液泡中的色素如花青素不含 Mg 。 (2)