3.2 膳食宝塔-思考题及答案.pdf

思考题 一 、选择题 （包括单选和多选） 1. 平衡膳食“宝塔”共分 层，包含了我们每天应吃的主要食物种 类。“宝塔”各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物 在膳食中的地位和应占的比重。 A. 三层 B. 四层 C. 五层 D. 六层 2. 合理膳食要求是（ ） A. 低脂肪 B. 提供种类齐全、比例合适的营养素 C. 低蛋白 D. 低能量 思考题 一 、选择题 （包括单选和多选） 3. 下面有关膳食指南，哪一条是正确的（ ） A. 食物多样、谷类为主 B. 蔬菜、水果要少吃 C. 奶类、豆类要少吃 D. 多吃肉类 4. 杂粮（ ）代替白米白面当主食。 A ．不能 B ．能 5. 长期摄入过量畜禽肉类易导致心血管疾病，这是因为畜禽肉类（ ）。 A. 蛋白质含量极为丰富 B. 饱和脂肪酸和胆固醇含量高 C. 碳水化合物含量低 D. 铁、锌、铜含量丰富 思考题 一 、选择题 （包括单选和多选） 6. 新指南中各类食物的推荐量和2007版有些不同，其中盐的推荐量变为 不超过 （ ）克（包括酱油、酱、酱菜等调味品中的盐含量）。 A. 6 B. 7 C. 8 D. 9 7. 新指南中增加了“控糖”二字。建议控制添加糖的摄入量，每天摄入不 超过50克，最好控制在（ ）克以下。 A. 35 B. 30 C. 25 D. 20 8. 新指南中特别强调吃鸡蛋时（ ）遗弃蛋黄。 A. 不要 B. 可以 思考题 一 、选择题 （包括单选和多选） 9. 应养成清淡饮食的习惯，建议健康成人每人每天烹调油用量 为 （ ）克。 A. 5~10 B. 25~30 C. 35~40 D. 60~80 10. 膳食要清淡少盐，指的是 （ ）。 A. 不要太油腻 B. 不要太咸 C. 少吃烟熏、腌制食物 D. 少吃油炸食物 思考题 二、填空题 1. 中国营养学会于1989年第 次公布了《膳食指南》，2016年中国营养 学会进行了修订形成了第 版《膳食指南》。 2. 新版指南的适用人群由原来的 岁改为 岁、范围更 （宽 或窄）了。 3. 新版指南将2007版的“食物多样化”进一步量化，建议平均每天至少摄入 12种以上食物 ，每周 种以上。 4. 平衡膳食宝塔上的每日所需要的五类食物是 互相替代的。（能或 不能） 思考题 二、填空题 5. 畜肉的肌色较深，呈暗红色，故有 之称；而禽肉及水产动物的肉色 较浅，呈白色，故又称 。 6. 新指南把“健康体重”概念提到了前面，建议坚持日常身体活动，每周至 少进行 天中等强度身体活动，累计 分钟以上。 7. 虽然我国也已经修改了膳食胆固醇参考量的标准，不再设定上限，但新 指南特别强调应控制 的摄入，要求其提供的能量不超过总能量的 10%。 8. 新版膳食指南提