小学道德与法治_《中华饮食文化》教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

鲁教版《品德与社会生活》四年级下册 鲁教版《品德与社会生活》四年级下册 《中华饮食文化》 教学设计 《中华饮食文化》 教学设计 一、【教学目标】 1.了解和欣赏中国饮食文化的特点，突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受,知道饮食文化中蕴含的故事和传说以及中西方饮食文化的差异，学会合理科学的饮食之道。 2.收集、整理、分析中西方饮食文化的成果和资料，比较中西方饮食文化的差异，学会用历史发展的眼光看问题，养成思考问题和探究的习惯，并把收集到的资料在班上交流。 3.感悟饮食文化中闪烁着祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感,感受中华饮食文化的独特魅力，提升民族自豪感，进一步探索食文化的兴趣。 二、【教学重难点】 通过资料的收集、分析和整理，了解和欣赏中华饮食文化的特点，感受饮食文化的博大精深。 三、【课前准备】 1、学生搜集具有特色的地方菜资料。 2、学生搜集传统节日饮食的历史来源。 3、教师准备一些相关的探究资料 四、【设计简述】 本资源包括如下内容： 文本：课标解读、教材分析、教学设计、教学反思、评测练习、效果分析等。 课件：教学课件、相关视频等。 视频：课堂教学视频。 《品德与社会》这门课程强调：“教学活动要侧重于有学生主体参与的体验、探究、交流研讨等实践性教学活动。”本节课的设计以新课标为依据，根据单元目标、学情分析和文本特点制定教学目标，突出本学科的特点，以学生在课堂上的探究交流为整堂课的中心所在，在教学中力求通过各种学生感兴趣的教学活动，来帮助学生获得丰富的情感体验，让学生来体会、感受中华饮食文化的魅力。 五、【教学过程】 （一）导入新课：猜有关食物的谜语，激发兴趣（预设3分钟） 师：老师想出几个谜语考考你们。怎么样？敢挑战吗？（课件出示谜语，学生猜） 师：有没有发现，这些谜底都和什么有关？ 预设：对，都和吃的有关。 师：吃饭，那可是人人都会，天天离不开。但是，吃饭简单，要研究饮食那就不简单啦！这节课，就让我们一起走进“中华饮食文化”。板书：中华饮食文化。 （课件出示课题：中华饮食文化） 【设计意图：通过孩子们喜欢的猜谜语活动引入本节课的主题：饮食，激发学生的兴趣，将学生的注意力很快就被吸引到课堂中来，也切中主题，为本节课的开展做了铺垫。】 中华饮食文化的特点：（预设7分钟） 俗话说的好，“民以食为天”，人类的生存离不开一日三餐，一顿不吃饿得慌。美食不仅能够充饥、还是我们的精神食粮，几千年来，我们伟大的祖先创造了独特而丰富的中华饮食文化，现在我们一起来领略一下中华饮食文化的风采吧！（播放视频《中国八大菜系》） （板贴课题：中华饮食文化）（板贴：中华饮食文化的特点） 师：欣赏了这么多的美食，谁能说说这些美食有什么特点？ 生：样式多；很美；各地吃的东西不同……（预设） 师小结：是的，我们中国的饮食正是以它的风味多样，让越来越多的人喜欢它，爱上它（板贴：风味多样） 【设计意图：通过动态的视频播放，抓住学生的目光，让学生在欣赏中国八大菜系中，总结出中华饮食文化的特点，感受中华饮食文化的丰富多彩，以及祖先的智慧。】 说饮食故事，感受中华饮食文化的丰富内涵（预设10分钟）（板贴：饮食故事） 师：同学们，其实，饮食不仅和我们的生活息息相关，也和我们的历史文化，传统节日融为一体，在我们传统的饮食节日中，也有很多美丽的传说，谁愿意把搜集到的资料和大家分享一下。（抽生交流） （预设：月饼、粽子的由来） 师：你们知道的真多，老师知道饺子的来历，想听吗？ 生：想。（齐声回答） 师：好，我们听一下。（播放视频《饺子的来历》） 师：大家看得非常认真，饺子是为了纪念谁的？ 生：张仲景。（齐声回答） 师小结：美丽的故事伴着美味的食品，寄托了人们的美好向往，家人团聚其乐融融，这正是我们传统节日表达的意境，我们的中华饮食文化的内涵真是丰富呀！ 【设计意图：让学生了解中国传统文化民俗与饮食文化息息相关，提升了他们对中华饮食文化深刻丰富内涵的认识，同时也培养了学生的语言表达能力，实现了孩子们的表现欲望。】 中西饮食文化的对比：感受中西方华饮食文化的不同，促进中西饮食文化的交流（预设8分钟） 我们中国有自己的饮食文化，同样西方也自己的饮食文化。老师很想知道吃西餐的进餐礼仪、习惯，谁能告诉我，帮帮我呢？（板贴：中西方饮食文化） 生1：吃西餐用刀叉。 生2：西餐有牛排、猪排、鸡排…… …… 师：哦，吃西餐是这样的，谢谢你们。老师也准备了几张图片，我们看一下。（课件出示：中西式美餐图片） 师生一起说：西餐的早餐有面包、煎蛋、咖啡、果汁等。午餐有：牛排、西红柿、咖啡等。 师：请仔细观察中西对比，下面小组讨论，填写表格，组长做好记录。（课件出示：中西饮食文化对比的表格） ?对照表格，小组内讨论交流 师：好，时间到，同学们讨论得非常激烈，哪