超市经营方案2021年整理.pdfVIP

最新超市经营方案 超市运营方案 超市运营方案 一、 经营理念: 创新、诚信经营 二、 经营目标: “四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务，尽心尽力 让顾客满意 三、超市定位 1、市场调查 1) 地理位置:乌鲁木齐市市建设西路188 号 。 2) 消费人群:10000户家庭左右还有众多写字楼和大型公司单 位。 2、超市定位 经过以上调查确定超市定位为:各类家居用品、文体用品、各类饮料、烟酒、 粮油、副食、蔬菜、水果的日常生活消费必需品。 3、商品定位 高品质、高鲜度、中价位。 4、商品定价 100 元的商品要维持15%的毛利率。 四、 经营模式 1、 自营:针对米面、粮油、副食、饮料、烟酒，易保存，保 质期长的采用自营方式。(以购销和代销方式谈判供应商， 1 主要是合理计划好产品的合理库存，保证周转资金，避免商品长期占压资金。) 2、联营:对蔬菜、水果，快速消费品，不易保存的采用联营方 式。(部分商品采用超市和厂家联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录 详细的供应商及商品信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日(或在双方 认可的购销合同上规定的付款日)在 “当期”商品销售总金额上扣除当初双方认可 的 “提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营商品的 “换退货”及 “库存 清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。) 2、 筹建期工作 1、营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、卫生许可证 2、设备采购 1) 电脑:配备收银机两台，其功能兼具前后台，无需另行配 备专门的后台操作系统。 2) 软件:会计电算化软件 3) 收银台:收银台兼管理人员工作台。 4) 货架:以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。 5) 冰柜:4个，1个是饮料啤酒柜，1个是冷冻冷藏冰柜,2 个是水果、奶制品保鲜。 6) 其他设备:监控、消防设备。 3、组织机构 店长:1人 采购部:采购员1 人 财务部:会计1 人、出纳1 人、收银员2 人、库管:1人 营业部:理货员2 人、售货员3 人、秩序员2 人 1、 人员培训 2 1)采购进货商品谈判 A. 品质、包装、价格、订购量 B. 折扣、付款条件 C. 交货期、交货应配合事项 D. 售后服务保证 E. 促销活动 F. 广告赞助、进货奖励 2) 商品流程培训 A. 搬入、验收、保管 B. 标价、陈列、销售 2、 制定规章制度 时刻保持整洁的店面形象和定期更换店内的布置是超市留住客户的一大法宝。 为有效地保 持店面的清洁卫生，设备的完好无损，为客户创建一个良好的购物环境，特制 定本管理规定: (一)店内物品的管理 店内物品主要包括商品实物、宣传资料和桌椅等。 (1)商品实物由前台导购负责定期的清理，不得随意触摸、碰 撞，以免弄脏和损坏商品实物; (2)宣传资料前台导购负责保管、发放; (3)每个员工需维护所辖区域桌椅，应经常清理和维护。 超市卫生管理 1、维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾; 2、每个员工需维护所辖区域的清洁卫生，随时清洁地面、货架和桌面，发现 地面上有烟 3 头、杂物、垃圾等应立即清除; 3、公共区域的卫生工作应由前台导购负责清理; 4、物品摆放要整齐、美观。 (二)、超市安全管理 1、随时注意烟头火星、以免引起火灾; 2、下班之前应关闭空调、电视、音响、计算机等，以免电器短路引起火灾; 3、收取的押金、支票必须当天存入银行; 4、下班后应该注意关闭门窗，条件允许的情况下留值班人员。 (三)、超市办公设备管理制度 为规范超市管理制度，保障超市业务开拓的顺利进行，规范员工的行为特制度 本制度。 1、办公设备包括设计用计算机、加密狗、经理管理系