广东省食品安全企业标准Q-RC 0001 S-2019 凤凰单丛茶.pdfVIP

ICS ： 备案号： 备案号-2019 Q/RC 备案日期：2019年03月29日 广东省食品安全企业标准 Q/RC0001S-2019 凤凰单丛茶 2019-02-10发布 2019-02-10实施 广东日川茶业有限公司 发布 Q/RC0001S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由广东日川茶业有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：施冠腾。 本标准于2019年2月10首次发布。 1 Q/RC0001S-2019 凤凰单丛茶 1 范围 本标准规定了凤凰单丛茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标 志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以单丛茶的茶树鲜叶为原料，经晒青、杀青、揉捻、解块、烘焙制成毛茶后，再经拣 梗、筛分、复焙、包装等工艺制成的凤凰单丛茶。 2 规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T8302 茶 取样 GB/T8305 茶 水浸出物测定 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T23776 茶叶感官审评方法 GH/T1070 茶叶包装通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号 食品标识管理规定 《中华人民共和国国家药典》2015版第一部 3 技术要求 3.1 原辅料要求 茶树鲜叶应洁净、不得含有非茶类夹杂物、品质正常，无霉变及其他异味，还应符合GB2761、GB 2762、GB 2763的要求。 3.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 2 Q/RC0001S-2019 项 目 要 求 色泽 具有该产品应有的色泽 滋味和气味 醇厚回甘，气味清