广东省食品安全企业标准Q-SZDW 0002 S-2019 咸鸭蛋.pdfVIP

备案号-2019 Q/SZDW 备案日期：2019年04月17日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SZDW0002S-2019 代替Q/SZDW0002S-2016 咸鸭蛋 2019-03-01 发布 2019-04-01 实施 广州市盛洲德威粮油食品有限公司 发布 Q/SZDW0002S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化导则 第1部分：标准的结构和编写》的规则编写。 本标准代替Q/SZDW0002S-2016，与Q/SZDW0002S-2016相比，做以下修订： ——采用最新的食品安全国家标准； ——删除理化指标：总汞。 本标准由广州市盛洲德威粮油食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：冯靖庭 本标准于2010年8月首次发布,2012年11月7日第一次修订，2016年01月03日第二次修订， 2019年03月01日第三次修订。 I Q/SZDW0002S-2019 咸鸭蛋 1. 范围 本标准规定了咸鸭蛋的术语、要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、 包装、运输、贮存的基本要求。 本标准适用于以鲜鸭蛋为原料，经由食盐、水，添加或不添加泥土、草木灰为辅料配成的料液或料 泥腌制加工而成非即食的生咸鸭蛋。 2. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件， 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T5009.47 蛋与蛋制品卫生标准的分析 GB5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB/T5461 食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB21710 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则