广东省食品安全企业标准Q-MZSP 0001 S-2019 三文治.pdfVIP

备案号-2019 Q/MZSP 备案日期：2019年02月21日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/MZSP 0001S-2019 三文治 2019-01-01 发布 2019-01-20 实施 广州美喆食品工业有限公司 发布 Q/MZSP0001S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由广州美喆食品工业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：陈凤英 本标准于2019年01月01日首次发布。 I Q/MZSP0001S-2019 三文治 1 范围 本标准规定了三文治的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包 装、运输和贮存。 本标准适用于以面包、蔬菜、培根、沙拉酱、大豆油为原料，添加或不添加辅料：火腿肠、午餐肉、 熟肉、霉菌成熟干酪、鸡蛋，经预处理、拼配、成型、包装等生产工艺制成的三文治。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T1535 大豆油 GB2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB5420 食品安全国家标准 干酪 GB7099 食品安全国家标准 糕点、面包 GB7718 食品安全国