广东省食品安全企业标准Q-JZ 0002 S-2019 甜酸调味汁.pdfVIP

备案号-2019 Q/JZ 备案日期：2019年03月26日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JZ0002S—2019 代替Q/JZ 0002S-2016 甜酸调味汁 2019– 01-15发布 2019– 03-01实施 佛山市顺德区勒流镇锦珍食品厂发布 1 Q/JZ0002S-2019 前 言 本标准依据GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写。 本标准实施之日，Q/JZ0002S-2016同时废止。 本标准与Q/JZ0002S-2016相比主要差异如下： ——更新了规范性引用文件； ——修改了原辅料的要求； ——修改了铅的指标； ——修改了微生物的指标； ——修改了检验规则。 本标准起草单位：佛山市顺德区勒流镇锦珍食品厂。 本标准主要起草人：陈用发。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/JZ0002S-2016。 I Q/JZ0002S-2019 甜酸调味汁 1 范围 本标准规定了甜酸调味汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签与标 志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以饮用水、食醋、香辛料、白砂糖、食用盐为主要原料，添加食品添加剂冰乙酸（又 名冰醋酸）、焦糖色（加氨生产）、甜蜜素、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬酸或柠檬酸钠、糖精钠、三氯 蔗糖、纽甜，经调配、煮制（杀菌）、灌装而制成的甜酸调味汁。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 1886.18 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2719 食品安全国家标准 食醋 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.1