广东省食品安全企业标准Q-HT 0011 S-2019 盐焗粉.pdfVIP

注 注 备案号-2019 Q/HT 备案日期：2019年06月25日 注 注 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 注 注 Q/HT0011S-2019 注 代替 Q/HT0011S-2018 注 盐焗粉 2019-05-28发布 2019-06-28实施 佛山市海天调味食品股份有限公司 发布 Q/HT0011S-2019 前 言 本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编制。 本标准自实施日期起代替Q/HT0011S-2018《盐焗鸡粉（复合调味粉）》。 本标准发布日期至实施日期之间为过渡期，企业可以按本标准组织实施。 本标准与Q/HT0011S-2018的主要技术差异为： ——修改了标准名称； ——修改了产品配料表； ——调整了食盐、谷氨酸钠、总氮指标要求。 本标准由佛山市海天调味食品股份有限公司提出并归口。 本标准起草单位：佛山市海天调味食品股份有限公司。 本标准使用单位：佛山市海天调味食品股份有限公司、佛山市海天（高明）调味食品有限公司。 本标准主要起草人:宋方虎。 本标准的历次版本发布情况为： ——Q/HT0011S-2018、Q/HT0011S-2015、Q/HT0011S-2012、Q/HT0011S-2010。 I Q/HT0011S-2019 盐焗粉 1 范围 本标准规定了盐焗粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输和贮存等。 本标准适用于以食用盐、味精、淀粉为原料，添加或不添加沙姜粉、白砂糖、鸡精调味料、鸡粉调 味料、酵母抽提物、脱水大蒜、姜、沙姜、香辛料、辣椒、食用植物油、5＇-呈味核苷酸二钠、琥珀酸 二钠、焦糖色、三氯蔗糖、花椒提取物、栀子黄、柠檬黄、日落黄、食品用香精，经混合加工而成的呈 粉状的复合调味料。本产品主要用于制作盐焗鸡、鸭、鱼、虾等肉类及海鲜，也可用于炒菜、凉拌等烹 饪方式。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T317白砂糖 GB1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB1886.171食品安全国家标准 食品添加剂 5＇-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB2716食品安全国家标准 植物油 GB2720食品安全国家标准 味精 GB2721食品安全国家标准 食用盐 GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.22食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009