广东省食品安全企业标准Q-HZJY 0001 S-2019 青梅酒.pdfVIP

备案号-2019 Q/HZJY0001S—2019 备案日期：2019年06月13日 Q/HZJY 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/HZJY 0001S—2019 青梅酒 2019– 05– 01发布 2019– 05– 30实施 惠州市九越烧酒业有限公司 发 布 I 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出规则起草。 本标准起草单位：惠州市九越烧酒业有限公司。 本标准主要起草人：吴杰。 本标准为首次发布。 Q/HZJY0001S—2019 青梅酒 1 范围 本标准规定了青梅酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用于以米香型白酒为酒基，加入饮用水、青梅、冰糖、山梨酸钾进行浸泡、提取、调配、 澄清处理、包装制成的青梅酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB 4806.4食品安全国家标准 陶瓷制品 GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.8 食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB/T10781.3 米香型白酒 GB/T12456 食品中总酸的测定 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T24694 玻璃容器 白酒瓶 GB/T27588-2011露酒 GB/T35883 冰糖 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 1 QB/T4254 陶瓷酒瓶 原国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 饮用水：应符合GB5749标准的要求。 3.1.2 米香型白酒：应符合GB2757、GB/T10781.3的要求。 3.1.3 青梅：应符合GB 2762、GB2763、GB2763.1的要求。 3.1.4 冰糖：应符合GB/T35883、GB 13104的要求。 3.1.5 山梨酸钾：应符合GB 1886.39的要