广东省食品安全企业标准Q-WB 0001 S-2019 生干面制品.pdfVIP

备案号-2019 Q/WB 备案日期：2019年06月24日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/WB0001S-2019 生干面制品 2019-05-18 发布 2019-05-25 实施 广东旺宝实业有限公司发布 Q/WB0001S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由广东旺宝实业有限公司提出。 本标准由广东旺宝实业有限公司起草。 本标准起草人:吴沛荣、黄理生、冯国明。 本标准于2019年5月首次发布。 I Q/WB0001S-2019 生干面制品 1 范围 本标准规定了生干面制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以水、小麦粉为主要原料，选择性添加鸡蛋、洋葱、胡萝卜、菠菜、淮山、番茄、香 芋、南瓜、栗子、青瓜、玉米、小麦胚（粉）、小米（粉）、黑米（粉）、绿豆（粉）、红豆（粉）、 黑豆（粉）、紫薯（粉）、燕麦粉、荞麦粉、紫薯、玉米粉、蔬菜粉、淮山粉、葛根粉、百合粉、胡萝 卜粉、南瓜粉、牛肉粉、排骨粉、鲍鱼粉、鸡肉粉、虾粉、鸡粉、瑶柱粉、香菇、莲子、辣木叶、木薯 淀粉、食用淀粉、谷朊粉、食用盐、碳酸钠、海藻酸钠、果胶、卡拉胶、黄原胶、田菁胶、可得然胶、 亚麻籽胶、栀子黄，原料经预处理（如新鲜的果蔬类需清洗、榨汁、过滤后备用；粮食类、香菇、莲子、 辣木叶等原料为非粉状干品时，需去杂、磨粉、过筛后备用）、调配、和面、熟化、一次压片、面片熟 化、连续压片、切丝、蒸面、切断分排、烘干、风冷、包装等主要工艺加工制成的面制品,本品为非即 食品,食用时需经水开后煮3-5分钟。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1353玉米 GB1886.1食品安全国家标准 食品添加剂碳酸钠 GB1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB1886.169食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB1886.175食品安全国家标准 食品添加剂 亚麻籽胶（又名富兰克胶） GB1886.188食品安全国家标准 食品添加剂 田菁胶 GB1886.243食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) GB2715食品安全国家标准 粮食 GB2721食品安全国家标准 食用盐 GB2726食品安全国家标准 熟肉制品 GB2749食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.239食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB/T5461食用盐