广东省食品安全企业标准Q-HJ 0014 S-2019 番茄风味酱.pdfVIP

ICS 备案号： 备案号-2019 Q/HJ 备案日期：2019年04月02日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/HJ0014S-2019 代替：Q/HJ0014S-2018 番茄风味酱 2019-01-27 发布 2019-02-27 实施 鹤山市东古调味食品有限公司 发布 Q/HJ0014S-2019 前 言 本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。 本标准代替Q/HJ 0014S-2018《番茄风味酱》。 本标准与Q/HJ0014S-2018对比，主要变化如下： ——修改了产品配料； ——修改了理化指标。 本标准由鹤山市东古调味食品有限公司提出。 本标准由鹤山市东古调味食品有限公司起草。 本标准主要起草人：李根照、叶月敏、胡芷琦。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/HJ 14-2008； ——Q/HJ 14-2009； ——Q/HJ 0014S-2010； ——Q/HJ 0014S-2013； ——Q/HJ 0014S-2015； ——Q/HJ 0014S-2018。 I Q/HJ0014S-2019 番茄风味酱 1 范围 本标准规定了番茄风味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标 志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以水、盐渍番茄或番茄酱罐头、食糖、酿造食醋、食用盐为原料，添加或不添加马铃 薯、食用马铃薯淀粉、甘薯、食用甘薯淀粉、蕃薯粉、马铃薯粉、淀粉糖、蒸馏酒及其配制酒、香辛料、 苯甲酸钠、山梨酸钾、谷氨酸钠（味精）、5´-呈味核苷酸二钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、乙酰化二淀 粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、三氯蔗糖、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、甜蜜素、柠檬酸、冰 乙酸、辣椒红、日落黄、胭脂红、诱惑红、赤藓红、食品用香精，经混合调制加工而成的番茄风味酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） GB1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB2715 食品安全国家标