广东省食品安全企业标准Q-HQWL 0004 S-2019 调味酱.pdfVIP

备案号-2019 Q/HQWL 备案日期：2019年05月23日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/HQWL0004S-2019 代替 Q/HQWL0004S-2016 调味酱 2019-07-01 发布 2019-08-01 实施 广州市红桥万利调味食品有限公司 发布 Q/HQWL0004S-2019 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规定编写。 本标准代替Q/HQWL 0004S-2016，与Q/HQWL0004S-2016比较，作以下内容进行修改： --本标准采用最新的食品安全国家标准； --根据GB 2762删除总汞、镉、铬指标限量。 本标准由广州市红桥万利调味食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：叶国标、刘云龙、周谦。 本标准的发布日期为：2019年7月1日。 本标准的历次版本修改发布情况为： ——Q/(PY)PWL4—1999 ——Q/(PY)PWL4—2002 ——Q/(PY)PWL4—2005 ——Q/(PY)PWL4—2007 ——Q/HQWL0004S-2010 ——Q/HQWL0004S-2013 ——Q/HQWL0004S-2016 I Q/HQWL0004S-2019 调味酱 1 范围 本标准规定了调味酱的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以水、辣椒、番茄、白砂糖、酿造食醋、大蒜、食盐、安赛蜜、纽甜、大豆油、冬菇、 豆豉、酿造酱油、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠、洋葱、花椒、八角、酸梅、姜、羟丙基二淀粉磷酸酯、 黄原胶、冰乙酸、柠檬酸、阿斯巴甜、三氯蔗糖、番茄调味酱、日落黄、焦糖色(亚硫酸铵法)、桂皮、 小茴香、赤藓红、芝麻、五香粉、八角粉、诱惑红、谷氨酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠为原料，经原料预 处理、配制、煮制灭菌加工而成的各式调味酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB/T1535 大豆油 GB1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜） GB1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB2712 食品安全国家标准 豆制品 GB2716 食品安全国家标准 植物油 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761