椰子的综合开发利用[参考].docxVIP

文档收拾 | 学习参阅 PERSONAL RESUME 椰子的归纳开发使用 摘要：椰子是一种开发潜力巨大的热带经济作物，不只在食用方面经济效益大，一起也是较高经济价值的油料作物，其使用价值广泛。本文总述了椰子壳、椰肉、椰子水、椰子花及椰子木开发使用及研讨状况，一起针对国内现有的开发使用出现问题进行剖析，并提出相应的主张。 关键词：椰子；归纳开发；使用 1前语 椰子(Cocos nucifera L)是棕榈科椰子属的多年生热带木本油料作物，椰子树的首要产品为椰果，其形状近球形，由外果皮、中果皮、内果皮、种皮、种仁(胚乳)、胚、椰子水等部分构成。椰子的外果皮和中果皮俗称椰衣，一般占全果质量的33%-35%；内果皮俗称椰壳，占全果质量的12%-15%，呈黑褐色，质地十分坚实，可制椰壳炭和椰壳粉；种仁供食用，故称椰肉，占全果质量的28%-30%，为椰壳所包覆，富含油脂、蛋白质等养分成分。种仁与壳之间有一层紧附在椰肉上的褐色种皮，富含油脂，种皮占去衣椰子质量的3.6%-6.0%。椰子水占全果质量的22%-25%.椰子可供食用的部分为椰肉和椰子水，为全果质量的50%-55%。椰子树的经济寿命为60-70年，在更新椰子树时，椰木的开发使用不容忽视[1]。 椰子开发使用潜力巨大，全体或部分都能够发明可观的经济效益。 2 椰子开发使用 2.1椰子壳的归纳使用 椰子外壳即椰衣，据研讨，均匀每个椰子含有0.4千克的椰衣，其间30%可制成产品椰衣纤维，70%为椰糠。椰糠中各组分的质量分数为：水分15.37%，灰分6.19%，纤维素24.15%，戊聚糖27.31%，糖醛17.40%，木质素54.78%，氮0.3%等[2]。 其间椰衣纤维坚韧而赋有弹性，耐腐蚀，防火功用好，可加工成纤维垫、培育基质、纤维网、扫帚、绳子以及地毯、床垫、隔音板和防震包装资料等[1]。椰衣纤维网是一种用处广泛的优秀环保用材，椰衣培育基质也广泛使用于大棚育苗及培育中。此外，加工椰衣发生的椰糠仍是一种功用杰出的土壤改良剂。 椰子内壳即椰子硬壳，椰子硬壳质地坚固，不光能够雕琢成精巧特别的工艺品，还能够用来出产活性碳。椰壳活性炭因其强壮的吸附功用和归纳功用，用处十分广泛，在石油化工、黄金提炼等工业中简直不行代替。据《本草纲目》记载，椰壳仍是一种中药材。椰子硬壳经精密研磨成椰子壳粉末,可用作暗色塑料和硬质橡胶的填充料，将椰壳粉加热至高温，它会软化，经高压模压成各种形状，冷却后能熔合在一起，并坚持其形状，而且具有椰壳本来的硬度，椰壳这一性质，使其具有很好的使用远景[3]。椰子硬壳还能够用于制作各种精巧的海南特征的纪念品，在旅职业中会有必定经济效益。因为椰子壳的木质素含量较高，而且在湿润环境下椰子壳不易分化，十分经用，因而椰子出产国已构成将椰子壳雕琢成各种工艺品和制作灯罩、乐器、碗、勺等用具的职业[4]。 2.2椰肉的归纳使用 2.2.1直接食用椰肉 椰子肉养分丰厚，香甜可口，既可生食，也可制成椰片、椰丝、椰角、椰蓉、椰子饼，或加工成椰子油、椰子汁、椰子粉、椰子糖、椰子酒、椰子酱、椰子糕等养分丰厚的特征食物。近30年来，全球食物椰干(DCN)出口量由11万t增至现在的25万t，增长率约达130%，椰干的首要进口国为德国、孟加拉国、韩国、日本[5]。 2.2.2提取椰子油及使用 椰子的出油率高达60 ％，为其它油料作物所莫及（油棕仁为46％，花生仁为44％，大豆为17％）。椰子油可食用，含很多的月桂酸及其它活性成分（如中碳链脂肪酸甘油酯、VE等），具有抗氧化、抗菌、进步人体免疫力、避免动脉硬化、防备肥壮等系列保健功用，是重要的保健食物和医药试剂质料[1]。椰子油可用于化妆品，出产防晒霜、护肤品、口红及唇膏等，也可用于工业制作机械润滑油、高档洗涤剂、香皂、牙膏等[1]。 原生态椰子油（VOC）用湿法加工在操控温度的条件下直接从椰奶中提取的保留了绝大多数不皂化成分例如多酚化合物和 VE具有许多有利的功用[6]。 2.2.3提取蛋白质 使用磷酸盐缓冲溶液从椰子肉中提取椰子别离蛋白质，椰子蛋白质中含有人体所需的18种氨基酸，必需氨基酸品种完全，养分价值高；而且椰子蛋白有降血脂、下降胆固醇、按捺高血脂症等保健功用[7]。尽管单个椰子的蛋白质含量比较低,但因为椰子产值很大,因而椰子蛋白质也是丰厚的植物蛋白质资源。 2.2.4提取不溶性膳食纤维 椰子渣是出产椰汁和椰油的首要副产品，含有丰厚的膳食纤维和蛋白质及脂肪，一部分经处理后用作饲料，还有一部分被制成椰蓉。选用酶法提取其间的不溶性膳食纤维，能够更高效的使用椰肉，拓展椰肉的使用处径和方向[8]。 2.3椰子水的归纳使用 椰子水是椰子果腔内的液体胚乳，首要成分是糖、矿物质、蛋白质、氨基酸及其它微量成分，是一种养分丰厚的天然饮料[9]。其具有促消化、利尿、抗菌