透明厨房食药监局监管设计.docx

透明厨房食药监局监管设计 食品药品监督管理局是综合监督管理药品、医疗器械、 化妆品、保健食品和餐饮环节食品安全的机构。各校园食堂 固然也是其监管对象，除了定期现场巡查外，可以利用教育 局的透明厨房监控平台，在食药监局安装平台客户端对教育 局监管的各校园食堂进行日常的视频巡查，发现问题及时处 理。若碰到突发事件，可以通过桌面指挥终端与教育局、学 校领导进行远程指挥。 1.1系统概述 软件客户端楷挥调度传药监局 软件客户端 楷挥调度 传药监局 食品药品监督管理局是通过互联网与教育局的平台互 联，在食品药品监督管理局布署客户端与指挥调度终端，通 过软件客户端与指挥调度终端可能实时地通讯与察看各个 学校的厨房情况，并可以与校方、教育局进行多方在线视频 会议，以指导和改进各个学校的厨房情况和操作情况； 食品药品监督管理局不做视频的存储，但可以调用教育 局及各个学校的视频存储图像； 1.2食药监局远程监管 在某个校园发生突发事件时，教育局领导除了通过软件 平台在第一时间看到现场画面，可通过桌面指挥终端工具与 教育局、学校等部门联动，迅速作出应对方案。  1.3远程监管客户端 1.3.1实时预览 食药监局监控中心通过平台客户端实时关注各学校前端 厨房、餐厅的视频画面，了解现场动态 %乍IjtHSI-l UltUtiW!□■世畀：I 股1^201217^1 白皿￡泾： % 乍 IjtHSI-l UltUtiW !□■世畀：I 股1^201217^1 白皿￡泾：=1JE □- 0 F 1睹舷 殆好5F J 旳 Kl.EdQh 121 :A Sif 口＞和日!讥踰#競些I □ ■喜间忖2附2旧2岫 O kil*!l71S0iDiJI|3H| 曰. E3 脅書口| l 2JW2 r 243! B歳麴机.鈕園 」土*1|口址血討?: [J 时口11口 30302 34?| L3 llj油I l 3J5J03E 2MI 3主首?口2報曲2北1 b *曲（中适die 」I HMF|-f^?U3K^i| ?ifl说脅 WS:1 132事件追溯 当食药监局在视频巡查中发现相关问题时，可将现场的 录像片段、图片、录音、报警等文件形成卷宗进行保存。卷 宗内容可包含卷宗名称、卷宗作者、卷宗描述、事件时间、 接警人、事件类型、报警设备等信息。将所创建的卷宗作为 处罚依据，对违规学校的食堂进行处罚。 1.3.3电子地图 透明厨房集中监管平台实现平面地图和 GIS地图的统一 呈现，地图上可部署视频、报警、消防、门禁、对讲等点位； 可自动展示同层级的平面图，操作直观、便捷。电子地图可 以有效地支持在线 GIS地图。按矩形区域、多边形区域、圆 形区域、线附近区域、点区域、视野内等规则进行信息点位 框选，地图界面右击摄像头进行预览、 回放、视频上墙操作。 I 严 H1AH HI 1■律制■: SiiJJFKR ja HU芒廿碇 -9 ?H I 严 H1AH HI 1 ■律制■: SiiJJFKR ja HU芒廿碇 - 9 ?H n： fl*uv-awE Q ;fi M g G営■叮? KRiHli -4BQL I fid?； wr M - -fefi m 71 M -i rtf-u iiSda^ □ BSE -E ■【|?i7i?|h4i4?Hfci4-1|^3 Hi ■ ■■ Mi?i^-a4?4jii m naa: ■ Url?!d-Q-C3￥i-il U 712?; ■耳唯”皿1払甘1抚1申i|Jt冲| “■■iS啣11-47 fit ■亶 Id.M w PSL釉XtiM 解吨丸 VUE3-.I1111?| 弭氓HU帼■ U V. 0 eSB百孙FI1」啊*刑怕 !=■ fil U i知室皿阳m ■■料曹ar 9 仙T:如ilSfil； 口 刮v艮曲 n ?r ir 7 p ?r g izc gk.iris! □=財HP： ■= p-n jj-i E3R41SM1 a 732-^ Q EEf- n. IE 1I?t lii 匚i *iM^?Cn.wi 口 MSHZ 3Qa n M2 IQi □ Biliff.: ?m-sm和* EJ #5：“忌?出古」1 K--1^11 19 Q ■宜珂虽H■工ri二巧IE IE T-1 : ■ WwraMS^RnJh.i ffi-m-H V. ? UftXi 耳 j l￡ M1 即辽E SWI?!VC1-￡MJC|X ! ?i?HS-a-cjj*a_*.. i Un：?律血 ￥?4JftA.i IWJB和 宜晦静UM」 1.3.4视频巡查 在食药监局专门设置视频巡查员，利用管理平台的客户 端对所有下辖的学校厨房的视频图像进行强制巡查，并留下 巡查记录； 巡查人员巡查内容有查验场地、仓库、设施是否保持有 效工作运行状态，是否有