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苏州市品源职业培训学校 说到花式咖啡， 常常让人想到咖啡拉花， 其实，咖啡拉花只是花式咖啡的一部分， 花式 咖啡比单品咖啡多加些其他原料，比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。可以自己创作 出非常美丽，风味独特的花式咖啡。花式咖啡做得好，十分美丽，那么想做花式咖啡培训， 具体如何呢？ 我们来以拿铁咖啡为例。拿铁咖啡 (CoffeeLatte) 是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交 融的极至之作。 意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡， 美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡， 本地的 拿铁多为此种。 意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。 意大利人早晨的厨房里， 照得到 阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。 喝拿铁的意大利人， 与其说他们喜欢意大利浓缩 咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有 Espresso 才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的 味道。 拿铁咖啡的具体制作方法如下： 以热水浸泡杯子（温杯），使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用。 将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压 器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出Espresso （咖啡 / 鲜奶的比例为 1:1) 。 苏州市品源职业培训学校 取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。 将蒸热的牛奶倒进杯中。 将杯子上下摇晃，使奶泡上升。 最后将 ESPRESSO 缓缓地倒进杯中即可。 （ Latte 的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于 1/2 的牛奶。） 在苏州市品源职业培训学校，意式拿铁，意大利式拿铁咖啡（  花式咖啡的做法种类繁多， 带你到花式咖啡的海洋中畅游。 Caff è Latte ）需要一小杯 Espresso （意大利语）和一 杯牛奶 (150 ～ 200 毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与 Cappuccino （卡布奇诺）有很大不同。 拿铁咖啡做法极其简单， 就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。 苏州市品源职业培训学校 欧蕾咖啡， 欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和拿铁都不相同。 欧蕾 咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯 子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特 点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中， 牛奶和咖啡在第一时间相遇， 碰撞出的是一种 闲适自由的心情。 焦糖拿铁，焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文 Caramel, 德文称为“卡拉麦几乳考” (karamellzucker) ，法文称为“苏克力、卡拉麦列西” (sucrecaramelise) 。焦糖是一种在 食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、 是食品添加剂中的重要一员。 焦糖是用提炼出来的 一种浓糖。一般用做布丁 / 拿铁的时候才使用。颜色近乎咖啡色。以食品级糖类如葡萄糖、 苏州市品源职业培训学校 果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、糖蜜、淀粉水解物等为原料，在 121 ℃以上高 温下加热（或加压）使之焦化，并进一步处理制。 花式咖啡培训，到苏州市品源职业培训学校。苏州市品源职业培训学校是苏州市人 力资源和社会保障局通过的国内职业资格认证的技能学校，也是美国国际资质认证中心 (ACIC) 在江苏苏州的实训基地， 其咖啡培训课程包括初级、中级、 高级咖啡师学习，还有独 立的咖啡拉花课程、 咖啡豆烘焙课程等。 苏州市品源职业培训学校拥有强大的专业师资力量， 拥有相关的专业职业证书， 具有长期执教经验， 学员可以根据自身学习需求， 经过学习和测 试考取各类咖啡师资格证书。 苏州市品源职业培训学校 平时，咖啡学习采取实际操作的方式，让学员有足够多的锻炼机会，理论与实操并施， 学习更有趣味。 自由的学习方式，丰富的学习内容，根据不同学习需求，有也有短期速成课 程，系统学习课程和创业经营课程等。 （学员学习） 苏州市品源职业培训学校秉承产、 学、研一条龙， 始终站在中国本土咖啡文化传播和国 内外培训体系的最前沿， 代表着中国咖啡文化及培训的高水平， 多年来一致为在校学生和同 业提供了权威的培训及经营管理咨询服务。欢迎前来学习！ 学校地址：苏州市莫邪路 1002 号苏大学生公寓 4 号楼 2 楼 学校网址：