管家部楼层房间送餐服务程序.pdf

管家部楼层房间送餐服务程序 ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES STANDARD 房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部 SUBJECT REF CODE 项 目 ：楼层房间送餐服务程序 编 号 : HSP0013 STEPS WORK PROCEDURES STANDARD POSITION RESPONSIBLE 步骤 工作程序 质量标准 执行职位 1、 楼层服务员应详细了解送餐部所提供到楼层房间的 保证楼层送 楼层服务员 送餐服务程序与供应时间； 餐工作有计 2 、 当班时，如客人有要求送餐时，应在工作单上注明 划，有程序正 并交接清楚； 确的进行。 3、 餐饮部送餐服务通常是在送至房间的半小时后，由 送餐服务员将餐具收出，(如需要楼层服务员收餐具 时，应先清楚餐具数目核对无误后，才收出房间) 4 、 清理房间时，如有送餐车和餐具，应马上打电话通 知送餐部处理； 5、 客人如需送餐服务，要请客人亲自打电话到订餐部 订餐，服务员不得代客人订餐； 6、 客人订餐后，如有急事外出时，应向客人建议回来 后再送餐，同时打电话通知送餐部； 7、 楼层服务员当班时，如有送餐服务，应积极配合有 关人员做好服务工作； 8、 如客人将餐车、餐具等放在楼层走廊时，楼层服务 员应把它收到工作间，再打电话给送餐部派人收回； 如果客人不在房间，楼层服务员不能让送餐人员进 9、 客房收或送餐具(食品) 等，除得到客人允许或送水 果篮(在客人没有 Checkin 之前) 。 REVIEWED APPROVED BY EFFECTIVE BY 审批人 采用日期 审核人 第 1 页 管家部楼层房间送餐服务程序 ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES STANDARD 房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部 SUBJECT REF CODE 项 目 ：装备工作车 编 号 : HSP0014 STEPS WORK PROCEDURES STANDARD POSITION