一线人员流失原因及其对策研究-以D公司为例（工商管理）.docVIP

PAGE １７ 摘 要 餐饮作为国民经济中的第三产业，改革开放以来，随着居民收入水平不断提高，人们对就餐的要求也越来越高。大家从一开始的解决温饱问题到现在海底捞“吃的是服务”餐饮行业这一路的发展离不开餐饮从事人员的辛勤付出。但是人力缺失问题随着餐饮业的供需失衡和资源整合日益凸显，在一定程度上，人力竞争逐渐成为餐饮业竞争中的重要标志。D公司员工流失这一问题，不仅增加了人力管理成本，甚至会带走D公司的客户资源，菜品配方，如果不加以控制和整改，最终会影响D公司未来的发展，因此充分认识D公司人力资源的实际情况，对现有问题加以分析，且通过相关行政与技术手段提高人力价值，是D公司人力管理工作的重中之重。 本论文通过对D公司的员工流失现状的分析，采用实地考察法和访谈法并借鉴国内外员工流失文献对D公司一线员工流失现状进行研究，本文分析了D 公司所处的地理环境及市场地位，员工离职的原因及反馈，从马斯洛的需求层次理论、公平理论、马奇和西蒙理论、一线员工离职反馈角度分析了D公司一线员工流失的原因，了解该公司员工流失背后的真正问题，并提出相应的措施和建议，希望对该公司的未来长期的发展带来实际的帮助。 关键词： D公司；员工流失；一线员工 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 绪论 １ （一）研究背景 １ （二）研究意义 １ 一、员工流失相关理论基础 ３ （一）一线员工流失概念 ３ 1.一线员工含义 ３ 2.员工流失含义 ３ 3.员工流失的特点 ３ （二）员工流失相关理论基础 ４ 1.马奇和(March Simon)西蒙理论 ４ 2.马斯洛需要层次理论 ５ 3.公平理论 ５ 二、D公司人力资源状况及其一线员工流失现状 ７ （一）D公司介绍 ７ （二）D公司员工流失现状 ８ （三）员工过度流失对公司的影响 １０ 1．岗位编制严重不足导致员工工作压力大 １０ 2．员工服务质量低 １１ 3．市场竞争力减弱 １２ 三、深圳D公司员工流失的原因分析 １３ （一）晋升机制问题 １３ （二）工作缺乏灵活性 １３ （三）职业培训问题 １３ （四）个人家庭原因 １４ 四、稳定D公司员工的对策 １５ （一）完善员工职业生涯规划 １５ （二）现代化柔性管理 １５ （三）建立合理的培训体系 １６ （四）企业文化的建设 １６ 五、 结 论 １７ （一）主要研究结论 １７ （二）不足以及未来研究方向 １７ 参考文献 ２０ 绪论 （一）研究背景 自古以来，中国都是“民以食为天”随着我国经济快速发展，在街边现在可以看到各种各样的美食，中国的餐饮行业每年都以20%左右的速度增长，可以说整个餐饮行业发展竞争激烈。一线员工的流动率也是日益增长，据本人在D公司实地实习考察，与D公司的员工进行访谈交流以及人力资源部的内部数据统计得到的结论显示，D公司员工年均流动率达到24.4%，在一线岗位中，如服务部，员工流失率更是高达36.6%，员工流失的原因是多方面的，不仅仅是公司内部行政管理的问题，外部环境的改变也与员工的流失也是息息相关，近年来我国一线城市由于房价大幅度上涨，导致深圳的生活成本变高。这也是员工离职的一方面原因。如何维持好员工与企业之间的关系是D公司所面对的挑战。现在社会上虽然有很多关于员工流失问题研究的理论，而且D公司也引进其中一些关于如何减少人员流失的相关理论解决公司现有的问题，但D公司仍然保留着以前传统的人力资源管理模式，导致D公司的人力资源管理比较落后。所以，根据D公司所处的市场环境、人事资源分配制度、薪资待遇等方面具体情况来分析该D公司员工流失率过高的原因并提出方案解决该问题是有必要的。 本文在实地考察，岗位操作以及离职人员寻访等基础上，结合国内外员工流失理论，餐饮业相关数据统计报告，对D公司一线员工离职原因进行整合统计，并加以分析，寻找员工流失的具体原因。在实证中分析员工流失问题，进而针对性提出相应对策。 （二）研究意义 第一，本论文研究的理论意义，我国人口多，餐饮行业发展空间广阔，但是因为餐饮行业门槛低，从事人员文化水平和素质普遍不高，在工作上遇到困难时，会以离职的方式宣泄自己对工作的不满。导致餐饮公司工作人员流失严重，一个员工所承担的工作量相当于1.5-2个员工的工作量，任务量加重员工为了完成任务量，往往会忽视工作的质量。另一方面新员工经过公司的培训后，刚刚适应公司的工作环境又流失了，公司继续重新招聘新人，不断的恶性循环。如果是中层或者高管流失，还会带走公司相关商业机密、公司发展战略等，进而影响公司的声誉和市场竞争地位，因此人力资源的发展和管理成为餐饮行