酒店采购部运行管理.docVIP

NUMPAGES 14 酒店管理模式 采 购 部 目 录 一、组织机构图 二、岗位设置图 三、采购部岗位职责 (一)采购部经理 (二)采购员 四、采购工作规范 五、采购管理制度 一、组织机构图 采 购 部 采 购 部 食 品 采 购 组 物 资 采 购 组 二、岗位设置图 采 购 部 经 理 采 购 部 经 理 物 资 采 购 员 食 品 采 购 员 财 务 总 监 三、采购部岗位职责 （一）采购部经理 1、执行总经理的工作指令，向其负责并报告工作。全面负责酒店物资采购工作。 2、熟悉市场行情和信息，沟通物资供货渠道，坚持货比三家的规定，努力降低物资采购成本，为酒店提供价格合理、质量好的各类物资。 3、了解酒店经营规模和资金运用状况，熟悉酒店物资使用情况和库存物资动态。会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地编制年度、季度、月度申购计划。 4、积极配合搞好物资管理工作，加强与成本财产管理部联系，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。 5、制定物资采购程序，建立各项物资采购管理制度，提出对物资采购工作责任考核的奖惩措施。 6、主动协调好与酒店内其他部门的关系。经常倾听使用部门对物资采购的意见，及时改进采购工作。 7、加强采购合同的管理，严格合同条款的把关，认真执行合同法，确保经济合同的合法履行。 8、负责审核所有采购申请单、订货单，并将审核意见报请总经理和