高中化学《生命中的基础有机化学物质归纳与整理》教案1新人教版选修5.docxVIP

第四章 《生命中的基础有机化学物质》全章分析 一、本章教材体现的课标内容 1．《有机化学基础》主题 2 烃及其衍生物的性质与应用  第 4 点：认识酯的典型代表物 的组成和结构特点。 2 ．《有机化学基础》主题  3 糖类、氨基酸和蛋白质  第 1 点 ：认识糖类的组成和性质特 点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 第 2 点 ：能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 第 3 点 ：了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 二、本章教材整体分析 油脂、 糖类、蛋白质和核酸是生命的基础有机化学物质， 是人类重要的营养物质， 也是 重要的工业原料。因此，本章知识与生产和生活实际、与其他学科（如生物学、生理学、营 养学和医学） 有密切的联系， 其学习内容与人的生命和社会活动息息相关。 学生通过本章的 学习， 能够提高科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确的认识和处理有关饮食营养、卫 生健康等日常生活问题。 从知识的内在联系看， 这部分知识仍然是烃的衍生物知识的延续和发展， 即从单官能团 的物质的延续和发展到多官能团的物质， 从小分子延续和发展到高分子， 学生已具备对— OH、 —CHO、— COOR等官能团的结构， 对— CHO的还