小学综合实践活动_神奇的醋教学课件设计.ppt

抗日战争时期，我军一名地下党员潜入敌军内部打探军情。有一天他得到一个很重要的情报，于是他写了一封信，并夹了一张白纸传到了共产党负责人手里。负责人在煤油灯下看呀看，差点把纸烧掉了，突然他眼前一亮，空白纸上的字越来越清晰。就这样一封“空白的密信”，挽救了无数人的生命。 神奇的 追醋之源 醋古称： 酢（cù） 　醯（xī） 　苦酒 醋英称：sour 醋 追醋之源 醋 二十一日发酵而成！ 赏醋之美 醋 赏醋之美 醋 赏醋之美 醋 选醋妙招 总酸含量 要≥3.5g/100ml 看 酿造食醋 不要配制醋（勾兑醋） 选 品醋之妙 醋 品醋之妙 醋 醋能治百病？ 品醋之妙 醋 生活巧用 醋 析醋之疑 醋 析醋之疑 醋 小组合作， 分工明确。 认真观察，做好记录。 3. 大胆猜测，提出问题。 温馨提示 析醋之疑 醋 《醋泡鹌鹑蛋》探究单 　　时　　间 观察到的现象 提出的问题 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 20分钟 30分钟 1天 5分钟 1分钟 带着问题，继续完成醋泡鹌鹑蛋的实验，观察鹌鹑蛋在醋中的变化，进一步探究醋的神奇。 醋 课后实践 品醋之妙 醋 烹饪作用 催熟：在炖肉、煮海带、土豆时加少 许醋可 使之易熟易烂。 防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出 的茄子颜色不变黑。 品醋之妙 醋 烹饪作用 引甜：煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。 防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可 防止其腐败变质。 赏醋之美 醋 品醋之妙 醋 烹饪作用 养生功效 生活妙用 品醋之妙 醋 品醋之妙 醋 生活巧用 醋 增胃酸促进消化 可防止食物中毒 可防失眠速入睡 …… 可防病毒传染病 追醋之源 中 国 四 大 名 醋 醋 山西老陈醋 江苏镇江香醋 福建永春老醋 四川保宁醋 赏醋之美 醋 原料不同 工艺不同 配方不同 味道不同 品醋之妙 醋 陈醋最酸宜红烧 香醋味香多凉拌 米醋用途最广泛 白醋做汤更鲜香