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种粥的做法大全 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： ? 种粥的做法大全（全程组图） 菠菜粥 ? ? ? 原料 :? 菠菜、粳米各 2５０克 辅料： 盐适量 做法 :1 ?．将菠菜洗净，在沸水中焯一下 ,切段 ,备用。 ? 2. 粳米洗净 置锅内，加水适量 ,熬至粳米熟时 ,将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火； 再放入盐调味即成。 ? Tips ：? 不宜食用加工过细的粳米。 粳米由皮层、 糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物 质 ,营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细 ,会使营养成分大量损耗 , 降低粳米的营养价值。 蛋花麦片粥 ? ?原料： 麦片３ 0 克，鸡蛋１个 做法： ? 1. 将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 .把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约５分钟。 ３ .再往锅中打入鸡蛋 ,煮熟即成。 ?Tｉ ps: 含有蛋白质、碳水化合物、维生素 A、维生素 B、维生素 E、钾、铁、 锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫 血。 ? 鸡肉菜粥 ? ? 原料： 大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜１匙 ,鸡汤，植物油少许 做法： ? 1.锅内放入少量植物油 ,起火把油烧热。 .鸡肉末放入锅中煸炒后 ,再放入碎青菜煸炒。 ? 3.待鸡肉末和碎青 菜炒熟后 ,再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。 ? 黄花菜瘦肉粥 原料： ? 黄花、瘦肉各５０克 ,大米 100 克 辅料： 盐、葱、姜适量 做法 :? 1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。 .姜、大米、黄花一同放入滚水中 ,同煮成粥，之后放入葱、肉 ,肉将熟 时加入盐调味即可。 ?Tiｐｓ :? 煮粥的方法： 搅粥 :水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬２ 0 分钟，开始不停地搅 动 ,一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅 ,可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。 ? 或米或水一起下锅先用大火煮开 ,再转文火熬煮约３ 0 分钟。 ? 大米粥泥 ? ? 原料: 大米 5０克 ,蛋黄泥少许 做法 : 1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中 ,用微火煮至烂粥。 ? ２. 滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。 Tｉ ps ： ? 含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质 ,可有效预防软骨 病 ,具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。二瓜粥 原料 : 粳米 100 克,黄瓜 1５0 克,冬瓜 15０克 辅料 : 姜 10 克,盐适量 ? 做法 : 将黄瓜洗净 ,去皮去子 ,切成薄片 ;冬瓜去皮，切薄片 ;粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。 锅内加水约 100 ０克 ,大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小 火慢慢煮至米烂 ,下入黄瓜片、冬瓜片 ,大火煮至汤稠料熟，加入盐调味， 即可食用。 ? Tｉ pｓ: 煮粥时 ,水要一次加足 ,不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥 黏稠。 冰糖苦瓜粥 ? ? 原料： ? 大米 1０0 克，苦瓜 1 根 ,松花蛋 1 个。 辅料 :? 冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。 ? 做法 : １ ．大米洗净 ,浸泡 2 小时；苦瓜洗净 ,去内膜和子， 切末 ,用热水焯一下 后捞出，沥干切成细末 ;松花蛋去皮，切小丁。 锅置火上，加 10 ０0 克水，煮沸后放米熬成粥。 ? ３．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里， 煮 5 分钟，撒上葱花、 姜末 ,点几滴香油即可。 生滚花蟹粥 原料:? 花蟹 2 只,大米 40 克。 辅料 : 姜丝５克， 葱花 5 克,盐 2 克，鸡精 1 克，香油 5 克。? 做法 :? 1. 花蟹洗净 ,剖壳剁块；大米洗净备用。 ? 2. 砂锅置火中 ,以 2：8 的比例 放入大米和清水 ,大火煮开后转用小火继续熬煲。 3． 煲至米粒软烂时， 放入备好的花蟹、 姜丝继续煲， 煲至成米粥时， 加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油 ,撒上葱花即可。 ? Tips ： 螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分， 还有 10 多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对 身体有很好的滋补作用。 中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。 陈皮花生粥 原料： 花生仁５０克，粳米 100 克。? 辅料: 陈皮 15 克。 做法 : 粳米洗净 ,浸泡 2 小时；花生仁洗净沥干。 2．锅放火上，加水 1