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2021/3/13 * 视频 电影《双食记》 第七章 增强法律意识 弘扬法治精神 2021/3/13 * 我们知道,食物间如何搭配是 很有学问的。有些食物单独食用 对人体好处多多,但和其他的食 物组合在一起食用就会不利于健 康,比如鲜鲜滑滑的豆腐和绿油 油的菠菜一起吃就容易患结石症, 金黄鲜美的橘子遇到萝卜就会诱 发甲状腺肿大。有些食物本平淡 无奇,但和其他食品一起食用就 能组合成“黄金搭档”,比如大蒜 和黄瓜,同食是减肥的一剂良方, 生姜加上醋摇身一变可以治疗恶 心和呕吐。由此可知,我们需要 对相宜相克的食物了如指掌,才 能防患于未然。 关于食物搭配你知道多少? 案例小结 2021/3/13 * 教师精讲 一、各营养素之间的关系 人体每天从食物中摄取的各种营养素在体内是密切联系的，各种营养素在营养作用中相互促进、相互制约和互相转换。人类膳食中的各种营养素不足或过多，都会给健康带来不良的影响，导致某些营养性疾病。 第七章 增强法律意识 弘扬法治精神 2021/3/13 * 二、食物的相克与相宜 （一）转化作用和协同作用 食物的转化作用是指在特定的条件下或由于酶的作用,一种营养物质转化为另一种营养物质。协同,即一种营养物质促进另一种营养物质在体内吸收或存留,从而减少另一种营养物质的需要量。 如维生素A促进蛋白质合成,维生素C促