常见食物的营养和保健.pptVIP

2021/3/14 * 吃水果注意事项 吃水果时一定要洗干净 根据身体需要选择水果 根据季节选择水果 有些海产品、蔬菜不与水果同吃。 2021/3/14 * 蜂 蜜 大自然赐予人类的高级营养品 富含糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等,常食可美容保健,延年益寿。 蜜蜂所采的花的种类不同,酿出的蜂蜜不同,其保健功效亦各不相同。 2021/3/14 * 蜂蜜的保健功能 滋补神经,治疗神经衰弱和失眠 对高血压、心脏病患者具有辅疗作用。 润肠通便,治疗便秘 治疗肠炎、胃溃疡 2021/3/14 * 喝蜂蜜注意事项 不能用开水冲泡,只能用温水冲 不宜食用过多 肠滑泄泻者忌服蜂蜜 2021/3/14 * 如何辨别蜂蜜的质量? 色泽:质量好的蜂蜜比较细腻光亮,质量差的比较溷浊 气味:好蜂蜜有一种特殊的花香味,味甜不酸 浓度:好蜂蜜比较粘稠。有结晶析出时,不影响蜂蜜的营养价值 2021/3/14 * 酒与健康 酒能通血脉,御寒气,润皮肤,解一切蔬菜毒,祛百邪毒,行百药。 适量饮酒对健康有益,过量饮酒有害健康。酒不超过胃内食物的5％。 2021/3/14 * 饮酒注意事项 喝茶不能解酒 睡前不要饮酒 酒后不宜看电视 不要在酒后喝药 2021/3/14 * 解酒方法 吃点水果,例如:梨、橙子、西瓜、草莓等。 食甘蔗汁 将鲜橘皮煎水服 喝绿豆汤 重症患者应去医院 2021/3/14 * 啤酒 啤酒含有多种维生素,营养丰富。有益气活血、解热镇痛、利尿、美容等功效。 啤酒重的鲜酵母可以促进胃液分泌,有增进食欲、帮助消化、增强体质的作用。 夏天饮用啤酒清爽可口,有消暑解渴、清热解毒作用 2021/3/14 * 喝啤酒注意事项 经常喝啤酒会发胖,例如:将军肚、啤酒心 啤酒不能与白酒混喝 喝啤酒不宜同食烧烤食物 夏天,啤酒保存要注意温度,开瓶后要一次喝完 2021/3/14 * 啤酒小知识 啤酒的商标上表明“10o ”或“12o”,不是代表酒精度,而是麦芽汁的浓度。例如:每1L麦芽汁含有120g麦芽糖,就是12o, 12o的啤酒的酒精的含量一般为4.4o,就是说, 1L啤酒含酒精为44mL 2021/3/14 * 啤酒妙用 做鸡时加点啤酒。将洗净的鸡放在含15％啤酒的水中,浸泡半小时左右,在放在锅中蒸或煮,这样做出的鸡肉鲜嫩味美 做啤酒雪糕 洗头时,在水中加点啤酒,有护发止痒,光泽毛发等 2021/3/14 * 茶 茶是我国的国饮。作为无醇饮料,茶叶历史悠久,茶文化源远流长。 茶有解毒、利尿、提神、止渴、护齿、抗菌、防癌等功效 2021/3/14 * 喝茶时注意的问题（一） 喝茶要适量 不要用沸水沏茶。70℃为宜 泡茶的器具要讲究 陶器、玻璃杯、塑料杯、保温杯、金属杯 头遍茶最好不要饮 2021/3/14 * 喝茶时注意的问题（二） 茶叶不要反复冲泡 应根据季节变化饮用不同的茶 春季花茶,夏季绿茶,秋季青茶,冬季红茶 最好不要饮用新茶 隔夜茶不宜喝 2021/3/14 * 1、油炸食品 2、罐头类食品 3、腌制食品 4、加工的肉类食品（火腿肠等） 5、肥肉和动物内脏食物 6、奶油制品 7、方便面 8、烧烤类食品 9、冷冻甜点 10、果脯、话梅和蜜饯类食物 世界卫生组织评出的十大垃圾食品 2021/3/14 * 一、绿茶:防治各类癌症,预防心脏病,可防治蛀牙二、三文鱼:防治血管阻塞,预防脑部老化降低胆固醇 三、菠菜:可防治血管疾病及心脏病,保护视力。 四、西兰花:减少罹患各类癌症的机会。 五、蒜头:防治心脏病,降低胆固醇,杀菌六、红酒:含抗氧化剂,有助增加好的胆固醇,减少血管硬化,喝小量对心脏有益 七、西红柿:防治前列腺癌,防治与消化系统有关的癌症,有丰富维他命C八、果仁:含丰富维他命E,降低胆固醇,预防癌症,预防心脏病九、燕麦:降低血压,降低胆固醇,防治大肠癌,防治心脏疾病十、蓝莓:抗氧化-预防心脏病-防治癌症-增进脑力 美国《时代周刊》介绍了十大最佳营养食品 2021/3/14 * 第六章 常见食物的营养和保健功能 谷类、薯类的营养和保健功能 动物性食物的营养和保健功能 豆类及其制品的营养和保健功能 蔬菜和水果营养和保健功能 其他食物的营养和保健功能 2021/3/14 * 谷类、薯类的营养和保健功能 大米: 1、低能量、低脂肪 2、中医认为:大米可补脾、养胃、强壮、滋养 3、日常治疗 米汤:治疗口角炎 锅巴:消积食、止泻泄、治脾胃虚寒。 4、应用举例 （1）身体虚弱:大米煮饭时,取上层浓米汤饮之。 （2）便秘、脾胃虚弱、感冒初起、吐泻无度等。 2021/3/14 * 小米 1、富含多种维生素及氨基酸。 2、日常食疗: 小米粥:热饮