《食品安全抽检监测核查处置规范》 标准文本.docVIP

ICS? FORMTEXT 03.100 FORMTEXT X 00 FORMTEXT ????? DB FORMTEXT 36 FORMTEXT 江西省地方标准 DB FORMTEXT 36/ FORMTEXT T XXXX— FORMTEXT 2021 FORMTEXT ????? FORMTEXT 食品安全抽检监测核查处置规范 FORMTEXT Food Safety Sampling, Monitoring, Verification and Disposal Specifications FORMTEXT 2021 - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT 2021 - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 江西省市场监督管理局???发布 DB36/T XXX-2021 PAGE 5 目次 TOC \h \z \t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1 前??言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　基本原则 2 5　产品控制 2 6　原因排查 3 7　整改落实 3 8　行政处罚 3 9　信息公开 3 10　风险预警 3 附录A（规范性附录）核查处置流程图 5 参考文献 6 前??言 本文件按照GB/T 1.1-2020给出的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：江西省市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院。 本文件主要起草人： 食品安全抽检监测核查处置规范 范围 本文件规定了食品安全抽检监测核查处置的术语和定义、基本原则、产品控制、原因排查、整改落实、行政处罚、信息公开和风险预警。 本文件适用于食品安全抽检监测核查处置。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 不合格食品 Substandard food 监督抽检工作中依法对食品抽检，判定不符合食品安全标准或产品明示标准的食品。 问题食品 Problem food 风险监测工作中经检验分析，判定为存在风险隐患的食品。 风险监测 Risk monitoring 对没有食品安全标准的风险因素，开展监测、分析、处理的活动。 风险预警 Risk warning 对食品安全不确定性的管理。通过收集相关信息，对个别或部分显性风险的预警，监控风险因素的变动趋势，评价风险状态，并制定对策，以排除或防止相同、相似或相近食品生产经营者或本辖区潜在的食品安全风险的发生。 核查处置 Verification and disposal 承办部门依法对不合格食品或问题食品生产经营企业后续监督管理所采取的行政措施，内容包括检验报告送达、异议处理、产品控制、原因排查、整改落实、行政处罚、信息公开、风险预警等。核查处置流程图见附录A。 基本原则 依法履责 按照食品安全相关法律法规的要求，各项工作有法可依、有法必依。 统一规范 加强横向、纵向之间的衔接，严格落实检管结合的工作要求，进一步理顺抽检、日常监管、稽查执法、风险预警等相互配合的统一核查处置工作机制，有效形成监管合力。 属地管理 落实属地责任，提升基层执法意识。抽检监测高风险不合格食品或问题食品或区域性、行业性、系统性的食品安全隐患和风险，应及时向当地政府和食品安全管理部门报告。 分级实施 明确核查处置职责分工，按照各自授权开展核查处置工作。 闭环管理 以核查处置工作为依托及时排查区域性、行业性、系统性风险，研究完善有针对性的监管措施，及时部署食品安全专项治理，达到“发现问题-研究问题-解决问题-再评估问题”的食品安全监督管理闭环。 产品控制 核查处置部门收到监督抽检不合格食品或问题食品报告后应及时启动核查处置工作，在5个工作日内将检验报告送达住所地被抽样单位，并告知其依法享有的权利和应当承担的义务。对身体健康和生命安全可能造成严重危害的，核查处置工作应在24小时之内启动，并依法从严查处。 核查处置部门应将不合格食品或问题食品信息通报至食品生产、经营和流通相关部门和行业主管部门，存在非法添加剂、限量指标严重超标的应逐级上报国家食品安全管理部门。 核查处置部门应对不合格食品或问题食品及原料采取查封、扣押或暂停使用、生产、销售、