基于层次分析法的高校食堂服务质量评价标准体系.docVIP

基于层次分析法高校食堂服务质量评价体系 摘要：高校食堂服务是高校后勤服务体系关键步骤之一。食堂服务质量好坏，对学校教学秩序稳定有较大影响。在高校后勤工作迈向社会化今天，高校食堂要在逐步开放校内市场中求生存，就必需重视服务质量，以服务质量赢得市场和效益。一直以来，大家习惯使用定性方法来对高校食堂实施服务质量评价，这种评价方法即使简单，但过于主观且不够科学，所以，有必需寻求一个科学、客观、定量化食堂服务质量评价方法，科学地得出合理评价指标，借此客观反应食堂服务水平。科学评价方法实施有利于管理者了解食堂真实服务质量，同时为食堂经营者提供决议依据，这对提升食堂服务质量含有一定指导意义。本文利用层次分析法理论构建了食堂服务质量评价体系。 关键词：层次分析法；高校食堂；指标体系；权重。 正文： 层次分析法介绍 层次分析法(Analytic Hierarchy Process，简称AHP)，是美国著名运筹学家萨蒂Process(T．I ．Saaty)在2O世纪70年代初提出一个定性分析和定量分析相结合多目标系统分析法。该分析法基础思绪是把复杂问题分成若干有序层次，依据对客观现象判定，就上一层次上排列原因对高层次原因相对关键性做出表述．即结构各层比较判定矩阵。然后依据这一矩阵最大特征根及特征向量，确定每一层次中各原因相对关键性次序权重。最终，经过对各层分析，得到整个问题总排序权重，从而为决