水果先生消费者行为研究讲解.docxVIP

2016 年辽宁省普通高等学本科大学生市场调查与分析大赛 题目：水果先生连锁店消费者行为分析 团队名称： 水果家族队 团队成员： 周欣彤 王碧莹 李志达 王迪 指导教师： 雷泽坤 I 水果先生顾客消费行为分析 概要 高档果品市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励高档果品产业向高 技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对高档果品市场的关注越来越密切，这使得高档果品市场越来越受到各方的关注。水果先生连锁公司以经营高档水果为主，在沈阳地区共有两家分店。顾客消费行为是影响水果公司利润的最关键因素。那么，究竟哪些因素影响顾客对高档水果的消费，决定顾客的购买行为，带着这 些问题本研究团队展开这次调查。 由于本次调查结果对于沈阳水果先生连锁店非常重要，该店为我们提供大量调查所需客户资料以及水果店的相关资料。 本团队与 2016 年 1 月 6 日—— 2016 年 3 月 20 日，对水果先生两家分店——中街 店和锦绣花园店的顾客进行了抽样调查。根据 2015 年客流量约 1300 人（除去仅购买即 食果盒的散客），本次抽样抽取样本量为 394 人，经筛选有效问卷 389 份。 通过对数据的描述性分析及交叉分析，得到如下结论：所调查的样本中女性居多， 占总样本数的 70%以上；其中有 60%以上的顾客来自万科紫金苑、湖畔花园、锦绣山庄、 信盟花园等八个小区，并与小区房价成正相关；年龄在 30—40 岁之间的顾客最多，大部 分的顾客月收入在 5000 元以上；职业主要以企业管理人员、公司职员、家庭主妇及自由 职业者为主；购买方式主要是网上订购和直接进店购买；购买频率主要为每月 1-2 次； 购买花费在 200-500 元人群居多；近 50%的顾客通过广告宣传方式了解到水果先生等。 通过对数据的因子分析得到如下结果： 本次调查主要从水果的象征性 （品牌、档次、外观等）、功能性（新鲜、营养、口感等）、安全性（无农药、保鲜剂、催熟剂）和交 易性（价格、服务态度、配送速度、处理问题能力）四个层次分析顾客的消费偏好。经过因子分析得出主要影响顾客购买的因素功能性、安全性和交易性。其中：水果的新鲜、营养、口感、营养、服务态度、解决问题能力、配送速度、无农药、无保鲜剂、无催熟剂是主要影响指标。 针对上述分析结果提出三个可行方案：强化产品质量、专业化服务人员、实现产品 多元化。经过 AHP模型分析对以上三个方案进行评价。强化产品质量 专业化服务人员 实现产品多元化。 关键词：高档水果 顾客 水果先生 连锁店 II 水果先生顾客消费行为分析 III 目录 摘要 ............................................................................................................ 错误！未定义书签。 引言 ............................................................................................................ 错误！未定义书签。 1 绪论 ........................................................................................................ 错误！未定义书签。 1.1 调查背景 ...................................................................................... 错 误！未定义书签。 1.2 调查目的 ...................................................................................... 错 误！未定义书签。 1.3 调查意义 ...................................................................................... 错 误！未定义书签。 1.4 文献探讨 ...................................................................................... 错 误！未定义书签。 2 研究方案 ......................................................................................................