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白玉枇杷特征特性及栽培技术 白玉枇杷产于苏州洞庭东山，是果中珍品。果实营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、果酸，还含有钙、磷、铁和维生素 A、 维生素B维生素C是苏州地区初夏的优质果品。白玉枇杷果 肉柔软多汁、味甜、甜酸适度，爽口好吃、风味佳美，深受苏州 人们青睐。 为了发展白玉的生产， 笔者阐述了该品种的特征特性 及主要栽培技术，以供广大果农参考应用。 1 特征特性 1.1 特征 枇杷属于蔷薇科(Rosaceae)苹果亚科(Maloideac )枇杷 属( Eriobotrya.Lindl )。枇杷为常绿小乔木，自然树冠基本呈 圆头形，枝条较稀疏， 幼年至盛果期前层性明显， 顶芽大而裸露， 密被锈黄色茸毛 [1-2] 。腋芽小而扁平，紧贴叶腋。有些腋芽极 小或未明显发育， 故一些叶腋或叶柄痕上见不到芽体。 紧靠顶芽 下方的1?2个腋芽极易同时萌动，易误认为有2?3个“顶芽”。 叶多为倒卵形至长椭圆形，少数为倒披针形。叶面草质，叶背有 锈色茸毛， 叶缘有锯齿状缺刻， 3/8 叶序互生， 叶大而厚， 长 10? 15 cm宽3?10 cm,因品种而异，顶生复总状花序，长 10?20 cm花序主轴上有5?10个侧轴，有的侧轴有三级小分轴。通常 每穗有几十至成百朵花， 最多可达 200 朵。花萼绿色、 花瓣白色， 雄蕊 20 枚，排列 2 轮，花柱离生基部联合于房下位， 5 个心室 中各有2个胚珠。果内10个胚珠部分败育，通常仅1?5个发育 为成熟种子。白玉产于洞庭东山，本品种树势强健，枝条粗壮而 直立，叶狭长、大而薄，叶色较浓，花序紧密，花梗较粗。果实 扁圆形，果面淡橙黄色，平均果重 33 g，大果重达50 g以上， 果肉淡绿白色、汁多而细腻，含总糖量 9.67%，总酸量 0.34%， 味甜而微酸，品质上乘。该品种成熟早， 5 月下旬上市（比照种 早 4? 5 d ），果实大小整齐，耐瘠薄，比较耐寒。白沙为我国 特有果品，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、果酸，还有钙、 磷、铁和维生素A、维生素S、维生素C,枇杷果实在初夏成熟， 正值一年中鲜果淡季， 枇杷果肉柔软多汁， 甜酸适度， 风味佳美， 深受人们青睐。 1.2 特性 白玉枇杷喜温畏寒，耐阴怕烈日，较耐旱而较怕涝。宜在年 平均气温15 C以上的苏州东山西山栽培种植。该品种极端最低 气温不宜低于-8 C，对土壤要求不高，pH值在5?8均可，但 以pH值6最为适宜，在排水良好、疏松、肥沃的土壤中生长为 佳。枇杷嫁接 3? 5 年开始结果， 10 年以后进入盛果期，直至 40 年以后产量开始下降，但管理良好的情况下， 80 年的老树仍可 获取丰产。 1.2.1 园地条件。 平地和山地均可栽种枇杷， 但缓坡地通风 好积水少，更有利于枇杷生长。枇杷树对土壤要求不太严，但以 土层深厚、土质疏松为好。但枇杷忌水，要求在高坡地排灌良好 的田园种植枇杷最为适宜。 122对温度要求。枇杷最适宜年平均气温为 15 C左右。 枇杷成熟期，若遇高温易发生日灼病。温度过低易遭冻害，尤其 是生殖器官受冻害时， 将直接影响当年产量。 幼果（尤其是胚珠） 如遇-3 C低温则发生冻害，幼果受不了冰点以下低温，枇杷的 花蕾较耐寒，一般可耐-8 C以上的低温，开放中的花次之，幼 果最不耐寒，在-3 C下受害，在-4 C下95%以上的幼果受冻， 低温时间持续越长受冻越重。 日夜温差越大， 特别是夜间急剧降 温，次日早晨气温急剧回升，温差超过 10 C以上，幼果急剧化 冻，当天即冻伤幼果。 对水分要求。在年降水量 1 000?1 200 mm,雨水分 布均匀地区，枇杷生长发育良好。果实膨大期若降水过多，轻则 果实着色差，成熟推迟，风味变淡；重则裂果，尤以果皮薄、糖 分高的品种更甚。枇杷夏未秋初要求小的雨量和较干燥的条件， 枝生长缓慢，花芽分化良好，如遇干旱高温天气影响枝叶生长， 花芽分化不良。 此时应采取引根向下及覆盖树盘等抗旱措施， 秋 季遇涝易得花腐病，导致大量落花。 对光照要求。枇杷叶的光合诱导迅速，阴天仅需 45 min，光合作用效率也高，枇杷不怕阴，一天有 3 h以上的直射 光就已足够，但果实生长后期要求有充足的阳光， 果实着色更好。 对风要求。枇杷喜通风忌郁蔽， 但枇杷根系浅树冠大， 怕台风和西北风，易遭风而倒伏 [3-4] 。 2 主要栽培技术 2.1 建园 枇杷园应选择土壤较疏松、 排水良好的山坡地及砂质土壤的 平原地， 并要求有抗旱条件好的地方建园， 建园地四周必须开设 好排水沟系，以利雨后及时排涝。 2.2 适时定植 凡经嫁接过的枇杷苗，当树苗长至 1.0?1.5 m高时即可定 植，定植地必须先施好基肥，一般经腐熟过的饼肥每穴施入 2? 3 kg。施入定植穴底层，株行距一般 4 mx 5 m或4 mx