第三章-海洋鱼类.pptVIP

* * * * * * * * * * 2021/3/14 * [产地、产季]分布于北太平洋西部。我国产于东海北部、黄海和渤海。黄海产出较多,为捕捞其他经济鱼类的兼捕对象,以秋季捕获较多。 [经济价值]肉质细嫩,所以主要供食用。同时是有关科研和教学部门生物实验室解剖用的重要海洋鱼类之一。 2021/3/14 * 灰星鲨 (皱唇鲨科) [地方名]灰鲨、灰皮鲨、灰鲭鲨。 [形态特征]体延长呈亚圆筒形,一般体长约1米。头平扁、中长;尾细长、尾椎轴上翘。眼椭圆形。吻尖且长,口小,呈三角形,上唇褶粗大,下唇褶细长。牙细小而多,铺石状排列。体背面灰褐色,无白色斑点,腹面白色。背鳍2个、分离,无硬棘,第1背鳍较大,后位,起点与胸鳍里角相对或稍后。各鳍呈浅灰褐色。 2021/3/14 * [产地、产季]分布于北太平洋西部。我国产于南海和东海南部。产量较多。为捕捞其他经济鱼类的兼捕对象。春秋两季捕获较多,但无显著渔期。 [经济价值]肉质细嫩,可供食用。其背、胸、尾鳍均可制成鱼翅,此系名贵珍筛;肝可提取鱼肝油;皮可制皮革;骨及内脏可制成鱼粉。 2021/3/14 * 鼠鲨科 进攻性鲨鱼,被认为较其他鲨类对人更有危害性,又称食人鲨、白死鲨。分布于各大洋热带及温带区,一般生活在开放洋区,但常会进入内陆水域。因有时会在未受刺激的情形下对游泳、潜水、冲浪的人,甚至小型船只进行致命的攻击而恶名昭彰。食量大,食物包括鱼类、海龟、海鸟、海狮、海船上所弃杂物等。 2021/3/14 * 大白鲨 白鲨身体硕重,尾呈新月形,牙大且有锯齿缘,呈三角形。它的危险性在于其体大且具攻击性。其标本重3,300公斤(7,300磅),身长约6.4公尺(21呎)。鲨的身长最长约可达11公尺(36呎)。一般体灰色、淡蓝色或淡褐色,腹部呈淡白色,背腹体色界限分明,体型大者色较淡 2021/3/14 * The Real Jaws Meet the bull shark 2021/3/14 * Bull Sharks in Fresh Water? Bull sharks can live in both the sea and fresh water. They have been found in the Amazon, Ganges, Mississippi and Australian rivers. 2021/3/14 * 哥布林鲨鱼 Goblin Sharks Found only in deep waters, are extremely rare, live on fish and octopus, grow to apprx. 10 ft. 2021/3/14 * Tiger Sharks Garbage Cans of the Ocean They eat anything they can and help keep the ocean clean 2021/3/14 * 鲨鱼的经济价值 营养:肉质细嫩,可供食用。因具生活时要依靠肾脏回收尿素调节渗透压。所以肌肉内含有较多的尿素,食用时预用水浸泡,若处理不好,含有辣味。 成分:干鲨鱼含蛋白51%,脂肪1.2%,碳水化合物2.8%,另外还含有Ca、P、Fe等无机盐。 2021/3/14 * 鲨鱼肉的医用价值: 以鲨鱼肉为原料制成一种口服水解蛋白（印度）,方法: 鱼肉绞碎→脱尿素（水洗涤数次）→煮1h（0.5%醋酸溶液中加80℃）→除去胶质和酸（水洗）→压去水分（榨饼）→脱脂（乙醚）→水解（1%NaOH在70—80℃）→过滤除水不溶物→调PH至5—7（用稀醋酸中和）以沉淀Pr→滤取Pr洗涤→干燥→粉碎→过筛→口服水解Pr。 口服水解蛋白是肠胃病患者的有效药物和营养补充剂。 2021/3/14 * 鳍 鲨鱼翅鳍→鱼翅,含大量胶体蛋白,营养价值极高,为高级滋补强壮剂。成分:每100g鱼翅中含Pr83.5g、脂肪0.3g、Ca146mg、P194mg、Fe15.2mg。 2021/3/14 * 医用:鲨鱼抗癌作用 （1）从双髻鲨鱼的体表分泌物中分离出一种起强抗癌药物,可产即阻止恶性癌Cell的生长和扩散,同时逐渐切断癌Cell与周围组织的联系和血液供应,使癌Cell萎缩而脱落。 2021/3/14 * （2）鲨鱼肝含有角鲨烯,这是一种毒性非常低的阻止癌Cell转移剂,抗癌效果显著,且易于口服,并无副作用。是一种高生物活性的物质。国外已用角鲨烯及其衍生物氧角鲨烯和2,3—乙二醇角鲨烯用做抗癌制剂,（封入胶囊中）;国内大连海洋渔业公司药物研究室和沈阳药学院,共同创制了鲨鱼油口服乳作为抗癌药物,（含鲨烯量16.7%）经临床观察表明,客观有效率十症状好转率为82%,对食管癌,胃癌等有