新版公司食堂管理新规制度.docVIP

企业食堂管理制度 一、目标 为了方便职员日常工作用餐，企业特设置职员食堂，为职员提供工作餐，为确保工作餐服务质量及食堂正常运作，给全体职员一个优良用餐环境，特制订本制度。 二、使用范围 本管理制度适适用于企业全体职员。 三、管理内容 （一）职员用餐须知 1、工餐标准为两荤、两素、一汤，每餐6道菜式任其选择。 2、就餐一律在餐厅进行，企业任何地方不得私自烹煮进餐。 3、严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间以下： 早餐：07：40—8：20 中餐：12：00—12：30 晚餐18：00—18：30 具体用餐时间按各部门下班时间表要求时间为准。 4、职员打饭、打菜必需排队并接收厨房工作人员和保安管理；不准插队，不准一人打多份。 5、就餐时要有良好姿态，不得挥舞筷、匙、叉防碍邻桌。 6、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。 7、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置；用餐完成须各自整理桌面，倒置指定桶类。 8、力行俭省节省，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。 9、餐厅内严禁吸烟。 10、凡协力来司洽公人员，可在本企业餐厅就餐，但必需在早晨10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门人员带入餐厅就餐。 11、每十二个月节假日实施加餐制，用餐者须持票进行加餐。 （二）食堂卫生制度 1、个人卫生 （1）厨房从业人员应体检、培训合格后，持有效健康证方可上岗。 （2）从业人员每十二个月