肉制品生产作业指导说明书.docVIP

富达食品 作业指导书 (第A版) 编制: 审核: 同意: 6月10日实施 富达食 品 股 有 限 公 司 公布 目 录 序号 页码 01 目录……………………………………………………………1 1 生产加工卫生操作规程………………………………………2 2 加工设备清洗、杀菌管理要求………………………………6 3 速冻肉制品加工工艺规程……………………………………7 4 产品检验规程…………………………………………………10 5 托盘天平操作规程……………………………………………11 6 电热干燥箱操作规程…………………………………………12 7 电热恒温培养箱操作规程……………………………………14 8 超净工作台操作规程…………………………………………16 9 各类人员任职条件……………………………………………17 10 用户满意度调查管理措施……………………………………20 一、生产加工卫生操作规程 1 目标 本企业制订卫生操作标准规程是为了严