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第一章 平衡营养 合理膳食
能提供能量:蛋白质、糖类、脂肪
一、营养物质
不能提供能量:水、无机盐、维生素
二、六种营养物质功能
蛋白质:是构成细胞基本物质。
2、糖类:是人体重要能源,也是构成细胞重要成分。
3、脂肪:人体贮存能源物质。
4、维生素:对维持人体正常生命活动十分重要。
5、水:是细胞重要成分。人体各种生理活动都离不开水。
6、无机盐:构成人体重要成分。铁是构成血红蛋白一种成分。
三、维生素及无机盐食品来源和缺少症
维生素和无机盐种类
食品来源
缺少症
维生素A
动物肝脏、瘦肉、胡萝卜等
夜盲症
维生素B1
瘦肉、米糠、麦麸等
脚气病
维生素C
新鲜蔬菜和水果
坏血病
维生素D
动物肝脏、牛奶、鸡蛋
小朋友:佝偻病;成人:骨质软化疏松
铁
瘦肉
贫血
钙
虾皮、鱼、牛奶
小朋友:佝偻病;成人:骨质软化疏松
消化和吸取
消化和吸取
食物消化
营养物质吸取
口腔是消化起始部位
大肠是形成粪便场合
胃重要功能是暂时贮存食物
小肠是重要消化、吸取器官
消化
物理性消化
化学性消化
吸取概念
不同器官吸取能力不同
四、
消化系统
消化系统
消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
五、1、
2、消化器官构造和功能
口腔是消化起始部位。小肠是消化、吸取重要器官(小肠长,内壁有环形皱襞和小肠绒毛;小肠内有各种消化液。小肠绒毛内有丰富毛细血管和毛细淋巴管;绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁薄,适于吸取营养物质)。
3、蛋白质、糖类和脂肪化学性消化过程
物质
消化部位
消化酶
消化终产物
淀粉
口腔、小肠
唾液淀粉酶、胰肠淀粉酶等
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质
胃、小肠
胃、胰蛋白酶、肠肽酶
蛋白质→氨基酸
脂肪
小肠
胰、肠脂肪酶
脂肪→脂肪微粒→甘油 +脂肪酸
4、消化道不同部位吸取功能表
消化道
吸取功能
口腔、食道
基本没有吸取功能
胃
吸取少量水、无机盐和酒精
小肠
吸取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大某些水、无机盐和维生素
大肠
吸取少量水、无机盐和某些维生素
第二章 爱护心脏 保证运送
1、血液
1、血液
血浆:物质运送载体(运载血细胞,运送养料和废物)。
血细胞
红细胞:内富含血红蛋白,运送氧和二氧化碳
白细胞:吞噬病菌、防御和保护
血小板:止血和加速凝血
2、各种血液成分正常值
正常值范畴
红细胞(RBC)
男
4.0×1012~5.5×1012个/L
女
3.5×1012~5.0×1012个/L
血红蛋白(Hb)
男
120~160g/L
女
110~150g/L
白细胞(WBC)
4×109~10×109个/L
血小板(PLT)
100×109~300×109个/L
3、贫血:血液中血细胞数目过少,或红细胞中血红蛋白含量过少都叫贫血。
4、人体白细胞数量少,抵抗能力低;白细胞多,有炎症。
5、输血原则:同型血互相输;O型血可以少量输给其她三种血型人;AB型血原则上可以接受其她三种血型血。
6、正常成年人血液总量约占气体重7%~8%。一次失血超过30%(1200mL~1500mL)就会有生命危险,如果不超过血液总量10%(400mL如下),血浆和血细胞可以在短期内恢复正常。
7、三种血管特点
管壁
弹性
管腔
血流速度
出血初步护理
动脉
把血液从心脏运往全身
厚
大
小
快
压住近心端
静脉
把血液从全身送回心脏
薄
小
大
较慢
压住远心端
毛细血管
进行物质互换
极薄
极细
最慢
解决出血处
8、血液循环途径(涉及体循环和肺循环)
左心室积极脉
左心室
积极脉
各级动脉
全身毛细血管
各级静脉
上、下腔静脉
右心房
右心室
肺动脉
左心房
肺静脉
肺部毛细血管
组织细胞
氧、营养物质
二氧化碳等废物
氧
二氧化碳
动脉血
静脉血
体循环
肺泡
动脉血
静脉血
肺循环
左心室
积极脉
各级动脉
全身毛细血管
各级静脉
上、下腔静脉
右心房
右心室
肺动脉
左心房
肺静脉
肺部毛细血管
组织细胞
氧、营养物质
二氧化碳等废物
氧
二氧化碳
动脉血
静脉血
体循环
肺泡
动脉血
静脉血
肺循环
9、通过比较理解动脉血和静脉血区别
动脉血:含氧丰富颜色鲜红血。静脉血:含氧较少,颜色暗红血。
10、联系实际理解心率和心输出量
1、
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