连锁生鲜便利项目计划书[参照].pdfVIP

连锁生鲜便利 项目计划书 世界顶级的投资家、 世界股王沃伦· 巴菲特说过一句名 言“当企业有形资产预期产生的价值大大超过市场收益率 时，企业的价值就远远大于有形资产的价值” 。 一、便利店的潜力及趋势 近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由 于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成 本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变 革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便 利店。 便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种 小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边 缘的零售业态。 以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售 业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品 的地方， 或学校附近。 商圈范围一般只覆盖周围 500 米的范 围内。 便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方 便消费者为前提， 为消费者提供一个方便、 快捷的购物环境， 以此来赢得消费者。 便利店主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业 务代办，面点，果蔬等商品。因为他具有超市的经营特点， 杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者 的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。 国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便 利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索， 导致业态的发展缓慢。 未来将是一中综合的大型卖场，及方便快捷的便利店经 营应是零售行业发展趋势。 二、连锁生鲜便利店 随着生活节奏的不断加快，消费者对健康绿色的食品需 求，及不同食品安全事故的发生，居民日益关注所消费的食 品的安全。随着，建设以绿色、健康的“连锁生鲜便利店” ， 将是未来发展的趋势。 连锁生鲜便利店实际上是一个生鲜经营联合体 ,它应 用 ECR 管理理念 ,连锁便利店与生鲜供应商之间的关系，她 是有两个单项系统在一个平台内运行。 一个系统是连锁便利店：在总店的指导下，进行商品销 售订货、陈列管理、库存管理，对顾客服务及店铺管理等活 动，以向消费者提供安全卫生、方便服务为第一原则。 第二个系统是： “手牵手蔬菜配送中心” ，为零售主导型 配送中心，在联盟蔬菜基地商品品种的基础上，同时接受多 家无公害蔬菜基地和本地特约菜农的商品菜配送，根据各连 锁店的要求，多品种，小批量，快周转地向连锁生鲜便利店 配货、送货，它是整个流通过程中的上下端物流活动。通过 配送中心的集中采购、分拣加工，直接配送 ,减少流通环节， 降低经营成本。 “连锁生鲜便利店”是以配送中心直销管理方式与连锁 便利店的小额资本相结合来连锁扩张经营的商业发展模式。 所有店铺要做到： “统一采购、统一配送、统一商店标识、 统一经营方针、统一服务规范、统一广告宣传、统一促销活 动”，使店名、店貌、商品购销、广告宣传、员工培训、管 理规范一致化，从而把复杂的商业活动分解为象工业生产流 水线上每一个环节，以提高经营效益，实现规模效益。 “连锁生鲜便利店”的管理核心是要建立自己农产品生 产基地或者下订单农业 , 统一规格、统一标准 ,把握好每个生 产环节 ,做到产、供、销一条龙。每个便利店投资在 5--25 万元，釆用加盟 合作投资方式 , 这种“加盟 / 合作”投资方 式具有“风险低、回报高、安全”的特点，投资小、回收快。 是管理技术和品牌价值的扩张加资本融合连锁扩张。 通过 “连锁生鲜便利”