初中生物_食物中的营养物质教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

《食物中的营养》教学设计一、教学目标 1、知识目标：说出为人体的生命活动提供能量的营养物质及作用，并识别其营养物质的食物来源。2、能力目标：尝试“测定某种食物中的能量”。 3、情感态度与价值观：珍惜粮食，感恩生活。认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。二、教学重点和难点 1、教学重点 人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源。2、教学难点 探究活动的组织及如何减少实验误差。三、课前准备： 教师准备：1、录制“学生演示正确使用量筒”微视频2、录制“学生演示正确使用托盘天平称量种子”微视频3、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。4、多媒体课件及导学案 六、教学过程 第1课时 测定种子食物中的能量 学习内容 教师活动 学生活动 教学意图 导入本课 师：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃，饿的慌。”可见食物可以给我们提供什么？ 生：食物为我们提供能量和物质 创设情境，激发学习兴趣 一、食物中的营养物质 师：我们每天都吃很多种食物，食物中有哪些营养物质？它们的营养成分到底相不相同呢？指导学生查阅有关表格。在学生研讨时，教师巡视。 【小组合作】 你们组所确定的1~2种常吃的食物，参考教科书第38~39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？2、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？ 学生查阅教材第38-39页“常见的食物成分表”，小组合作研讨教师提出的思考题，达成共识。 了解提供能量的三种营养物质。以及它们的作用及食物来源。 供能物质的作用和来源 过渡：通过“常见食物成分表”可知，这些营养成分到底能归为几类呢？请同学们阅读教材第18---20页，完成“导学案”自主探究一。 学生自主阅读教材，完成“导学案” 自主探究一。 二、测定某种食物中的能量 过渡：那么食物中含有能量，我们可不可以通过实验来测得？可以提出哪些问题？根据老师今天提供的花生仁、核桃仁，你能提出哪些问题？ 师点拨：能量是看不见摸不着的，食物中的化学能可以通过种子燃烧转化成热能。所以我们可以通过种子燃烧释放的热量来测定。 由于时间关系，1、3、5、7组燃烧花生种子，2、4、6、8组燃烧核桃仁。 实验完成后，可知所燃烧的食物释放的能量，以及1克该食物燃烧释放的能量。 【小组合作】 讨论：1、实验装置与课本P21实验装置相比，优势在哪里？2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？3、这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？4、1克花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23500焦，1克核桃仁完全燃烧放出的能量实际约为31800焦，与各小组测得的数值相比有较大差异，请解释原因。 小组合作，讨论、制定并完善、实施探究计划。 实验结束后，1、3、5、7组将1克花生仁燃烧释放的能量值写在黑板上。2、4、6组将1克核桃仁燃烧释放的能量值写在黑板上。 展示数据，便于学生直观感受。掌握食物种含有能量，不同的食物含的能量多少不同。 展示数据，便于学生直观感受。 三、课堂达标 相关习题。 积极发言。 巩固知识 四、情感升华 出示非洲饥饿的孩子们的图片，引出他们缺少食物，身体得不到营养和能量。 珍惜粮食，感恩生活。生活中不浪费粮食、不剩饭菜。 渗透德育目标 《食物中的营养物质》学情分析 学生通过前面章节的生物学学习,已经初步掌握了探究的基本步骤,并能设计简单的探究实验。本节实验探究课的设计,非常适合同学们。带着一颗对事物的好奇心,学生既能通过实验活动激发自己探究生物学知识的兴趣又能锻炼自己发现问题,大胆设想,勇于实践等能力。但是由于本次探究的是“测定某种食物中的能量”中，会涉及到“量筒的正确使用”、“温度计的正确使用及读取数据”、“正确使用托盘天平称量食物”、“酒精灯的正确使用”。对于七年级的学生来说，这些都是陌生的，没有接触过。所以对实验的进行造成一定的困难。 《食物中的营养》效果分析 学生对于知识目标掌握的很好，也很感兴趣。特别是对照着“常见食物成分表”来查看自己常吃的食物或者是自己想了解的食物时，兴趣很浓。对于探究“测定某种食物中的能量”这个实验，孩子们表现挺好。对初一的学生没有接触过量筒、酒精灯、温度计、托盘天平，所以刚开始实验时，有点不敢碰。不过，过了一会，就敢于做实验。有的组数据出现很大的偏差，主要是多次点燃熄灭的种子等。总体来说，学生动手能力还是蛮不错的。 《食物中的营养物质》教材分析 本课时内容是七年级生物学下册第四单元《生物圈的人》，第二章《人体的营养物质》，第一节《食物中的营养物质》。 本节教材主要概述人体必需的