学校食堂工作人员食品安全培训记录2.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE6 精品文档 PAGE 罗王一中食品安全员及从业人员安全知识  培 训 记 录  罗王一中食品安全员及从业人员 食品安全知识培训记录 培训内容食堂安全基本要求培训时间4.11培训地点学校小会议室讲解人记录人1．严格按照《卫生检查制度》中的各项规定检查各操作间卫生及员工的个人卫生情况。2．对食品及食品容器的生熟分开、离地上架、分类存放，以及冰箱冰柜中食品的存放要严格检查。培3．每日班前班后对各组的剩余食品进行严格细致的检查，对训已变质或有可能变质的食品应及时处理，并对各种剩余食品内做好防腐措施。容4．每日检查各库房中存放的食品是否按规定正确存放，是否纪有腐烂变质或过期现象。要5．每日班后对食堂各部位的火源、电源、水源等重要部位进行细致的检查，确认安全无误后方可离岗。6．学习《中华人民共和国食品卫生法》。  参加培训 人员签字  罗王一中食品安全员及从业人员 食品安全知识培训记录 培训内容 食品加工操作卫生要求 培训时间 5月11日 培训地点 学校小会议室 讲解人 记录人 一、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》培二、食品加工操作卫生要求训1.食品采购与运